踩麦秸也称为“踩岁”。旧时王府在除夕之夜，由苏拉（男仆）怀抱大捆的芝麻秸，随走随撒，依次撒遍王府各个院落，叫做“撒碎”。然后，在芝麻秸上行走玩耍，会发出咯吱咯吱的声音，谓之“踩岁”。含义其一，踩住不放的守岁之意；其二，因“岁”与“祟”同音，有踩碎一切邪祟、以保来年吉利节节高之意。