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《原味》：城市的胃在哪里？
(2015-06-28 06:38:53)
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杂谈 |
文/梦见乌鸦
时常会想起叙述着孩子急匆匆拿上早点飞奔上学，引发母亲焦急神色的镜头。或许是因为，现在才知道，少时的匆匆脚步是对未来的预见。当往日少年不再稚嫩，当他长成参天大树时，某一时刻，或许会想起少时的急匆匆，面对当下的焦虑、失眠与饮食无规律，他也许会觉得，改变的只是年龄，而少时的匆匆似乎要走到人生尽头。什么时候可以停下得一时欢愉？
城市的胃在哪里，它不在人们日夜颠倒的工作里，不在匆匆忙忙的脚步中，它就在人们的身边，在人们的一闪念间。《原味》，参与，动手打开尘封的味蕾，品一品食材原来的味道。
城市生活永远是被规划好的。这样的规划就像是某种机械构造所显示的功能，我们的言谈举止、饮食起居都要为它服务被它驱使，生活不是随意洒脱，反而成了主使万物的万能上帝。我们需要不时停下来，去思考，何为生活，以此才能打破这种禁锢，就像《楚门的世界》中男主突然发现，他的生活是被操纵的，被控制的，拯救自己唯一可行的方法是思考之后的行动。由优酷土豆与大伙儿纪录联合出品的《原味》第一季，或许可以称得上是一种行动。
思考之后首要的任务应该就是拯救胃，进而进补思考。可是，城市的胃在哪呢？它不在人们日夜颠倒的工作里，不在匆匆忙忙的脚步中，它就在人们的身边，在人们的一闪念间。《原味》讲求参与，解放头脑和四肢，打开尘封已久的味蕾，品味食材原来的味道。《原味》的主人公欧阳应霁，是有着漫画家、美食家、文字创作者等多重身份的跨界人士，他以一个普通饕餮客的身份进行了一次“原味“之旅。镜头中，他前往田园乡间刨地采摘、就地取材、生火烹饪，只为寻找无添加无污染的奢侈“原味”。
《原味》试映片中，欧阳应霁凌晨跟着婆婆去桃园摘桃，与时间抢新鲜度。摘完桃子天已微微亮，这时候就要开始卖桃子了。整个过程有趣而让人兴奋。欧阳应霁也一再强调，《原味》就是发动大家参与。是啊，发现我们机体还有一个胃，进而拯救胃的最重要行动便是参与。试映会现场，大家架起锅灶和各种烹饪工具，选取两名观众上台做沙拉与特色仙桃美食，这让参与的人过瘾，观众吃得过瘾、体验得过瘾。
这种对食材“顺其自然”的理念也是欧阳想给大家传达的，即吃那些当地的、应季的、新鲜的食物，顺其自然之于食材，亦如人之于生活。《舌尖上的中国1》执行总导演、《原味》总策划任长箴一句话让我印象深刻，她说，“食物的味道没法形容”。所以《原味》镜像化表达告诉你的不是食材的具体味道，而是让你去发现味道、复原味道。在宏大叙事的当代社会，与个人产生联系的恰恰是诸如吃这样的小事。它们组成我们的生活，实现我们对于生活的梦想。
其实不用太多的真相，认知一种即可。对于《原味》来说，它告诉人们生活的一种真相：生活无意义，这正是你为之奋斗的动力所在，而美食即为一种。
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