丰厚(Richness)——泛指咖啡的质感及满足度。
　　复杂性(Complexity)——用作形容对多种口味的领会及体验。
　　平衡度(Balanced)——形容咖啡在各面都十分平均。

 

一般咖啡口味特色：光亮(Bright)、干(Dry)、剧烈(Sharp)及强烈(Snappy中美洲咖啡的典型)

 

　焦糖味(Caramelly)——糖味或糖浆口味。
　巧克力味(Chocolatey)——适合餐后饮用的口味，跟非甜的香草及巧克力味道相同。
　细致(Delicate)——一种利用舌头顶部领会出来的稳晦口味（多用作形用新几內亚的亚伯加咖啡）
　土味(Earthy)——土壤味道（多用作形容Sumatran咖啡）
　香味(Fragrant)——泛指花香以至香料的香气味道。
　果味(Juicy, Fruity)——含有令人回味的莓味以至柑桔的味道。
　芳醇(Mellow)——一种圆浑、幼滑的口味，一般酸性亦较低。
　果仁味(Nutty)——适合餐后饮用的口味，跟经烤烘的果仁味道相似。
　香料味(Spicy)——令人难忘的香料味道，气味极佳。
　甜美(Sweet)——极易入口。
　非醇口味(Wildness)——一种不平凡而且具挑战性的口味（多用作形容埃塞俄比亚咖啡）
　酒味(Winey)——适合餐后饮用而且令人难忘的酒味（多用作形容肯尼亚及也门咖啡）