拿烧烤怎么办
    入夏以来，离家不远的小广场就成了一处烧烤点，从三四桌到七八桌再到现在的十几桌，我从窗口亲见了它日渐壮大的过程，家里的窗户也随之越开越小，直到不敢打开一条缝，以抵挡从傍晚一直延续到午夜的滚滚烟尘，和开怀畅饮后的谈笑风生。
       叫烧烤闹得大夏天不敢开窗，心里不烦是假的。但说实话，有时候，对楼下的烧烤风景竟有一种欣赏的心情，甚至被那热火朝天的气氛所感染。天上有半轮明月，地上烟雾飘渺，拌着调料的烤肉香气扑鼻。每张小桌上都有一个小型烤炉，旁边三四个小马扎，围桌而坐的有一家三口，有三五好友，有结伴而来姑娘小伙。就几支肉串，几条烤鱼，一盘煮花生，一碟烀毛豆，不用考虑坐姿和吃相，左手一瓶啤酒，右手一支肉串，很有点古代英雄大块吃肉，大口喝酒的豪侠气概。
      从窗口望着这番热气腾腾、生趣盎然的景象，听着啤酒瓶的撞击声，听着他们的开怀大笑和高谈阔论，我似乎理解了街边的烧烤为何屡禁不止。环境优雅，卫生合格，风格鲜明的韩式、巴西式甚至墨西哥式烤肉也都随处可以找到，但在那儿，虽也不必太正襟危坐，总不象坐马扎子那样放松随意，还没机会感受不期而至的习习凉风，抬头望不见月亮星星，看不见晚饭后人们散步的悠闲。路边的烧烤加啤酒，带来的是一种活色生香、纯粹属于市井的平凡快乐，是其他方式无法替代的。人们追逐的不仅仅是口腹之欲，更是一种肆意、欢畅、淋漓的快乐，这原是本性深处的东西，要禁止，太难了。烧烤还是人类最早把食物弄熟的方法，那种原始记忆也可能是让人们持久迷恋的原因之一吧。       
      所以尽管营养专家一直强调烧烤食品的危害，烧烤经营者挂羊头卖猪肉的情况也常见报端，而迷恋烧烤的人，总不见减少。很多人习惯了从一个正规饭局出来，一定要奔着某个烟熏火燎的去处，刚才还坐在圆桌边彬彬有礼地干杯，一换了场地，就挽起裤腿在马扎子上碰起瓶子来。
      楼下的烧烤广场一定引起了周围居民的不满和管理部门的注意，沉寂了几天。而仅仅几天后，滚滚烟尘又升腾起来，还似乎更加兴旺了。家庭自助烧烤也正方兴未艾，超市里用于烧烤的设备一应俱全，不少私家车后备箱里都有几样。在哪里烤？没人管的地方好象都行。
      究竟拿烧烤怎么办，这是个问题，城市的管理者一定十分挠头。我想，光禁恐怕没用。不妨吸收一下国外城市的经验，在社区或景点指定烧烤区域，严格规定时间地点规模，让爱烤的人有章可循。像新西兰的一些旅游胜地，隔一段就有一处留给家庭和背包客的野餐营地，有的甚至还配了烧烤炉。
      最后想劝那些烧烤发烧友，替咱的身体想一想，我们的眼里容不得一粒沙，我们的胃肠也承受不了那么多的烤肉和啤酒，有些疾病不是第二天就发作的。追逐快乐需要节制，而且通常要付出代价，但代价不能是健康，乃至生命吧。