转袁岳博文：买菜的乐趣

        我喜欢做菜，也喜欢买菜，每每到了一个城市，也喜欢逛这个城市的菜市场，很多城市商业街的专卖店和其他城市都差不多牌子，甚至东西也差不多价钱。而看菜市场里卖的东西的差别，看这里什么东西卖的好，多少可以看到一个地方的民情。
        菜场一般有蔬菜、肉市、鲜活禽类、水产、豆制品、蛋类、干货、水发货、熟食佐料、杂货、水果等分区。而我最爱去的则是水产和蔬菜两区，以前还爱去活禽、熟食、肉类区，现在就越来越少了。水产区一般还再分河鲜和海鲜。在广州，海鲜区更大，而长三角城市河鲜的成分大得多，津京地区则养殖的河鲜加渤海一带出产的海鲜，加在一起规模也有限且冻货和水发货会多一些。
        蔬菜区在广州和四川、重庆一带的菜市场就特别大，菜的类型多，也更加鲜嫩。这和北方的菜市的反差就特别大。选菜一般时鲜菜，就是新上市的季节菜要贵一些，不过随着温棚种植技术的推广，珍奇时令菜越来越少了。现在菜市场的水果区也越来越大了，可选的水果也非常之多，有国外的，有台湾地区的，同一种水果从低档到高档，价钱也差的不是一星半点。
        上菜场很重要的乐趣是讨价还价吧，大凡买菜，哪怕是一毛钱一斤的东西，你可以还价，应该还价。这个讨价还价我也不是非常习惯，往往还的很温和，据说人家看买菜的是个男的，出价就会略高，再加还价温和，利润这就大多了，所以居家男人们该好好向女人们学习了，而为了省好钱，建设节约型家庭，女性也应向男性不啬赐教。
        菜市场是个大社会，前几天看曾荫权与太太去菜市，有做秀的成份，也倒有可能有部分真实。各式人都要来此讨价还价，所以各位博友不妨有事没事，多帮家里买菜，也多在这个宝贵的大课堂里学习。