果丹皮，似乎是童年里不可或缺的小零食，我自己也很喜欢吃。琢磨了几天，搜罗了几个方子，理论+脑细胞不停地转呀转以后，开始行动。100%纯天然，只用了山楂和白砂糖，就这么滴有点意外地迈向了成功的彼岸。

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闪亮亮的飘着酸甜。。。
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配料：鲜山楂400克，白砂糖110克，水适量，鲜柠檬汁5克

做法：

1.鲜山楂清洗干净，去除核和两头的蒂

2.切成小碎块，用食品加工机按照山楂和水3：1的比例将山楂打碎成泥

3.将打好的山楂泥加适量水熬煮，中间加入白砂糖和柠檬汁

4.汤汁逐渐变浓的时候小火，并用勺子按一个方向不停搅拌，直至变成浓稠的果酱即离火

5.将熬好的山楂酱过筛，除去粗颗粒后，放入用开水烫过的烤盘里（干净）

6.用刮板将表面抹均匀

7.烤箱中层，150度，烘烤50-60分钟，将烤好的山楂片去除不平整的四边

8.切成你想要的宽度，我切的是4厘米宽，卷成卷就可以了。

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我做了两种口感的，一种是打磨成泥状的细腻型，还有一种就是图6所见的粗颗粒型，粗颗粒只需将山楂切成小碎块直接熬煮烂，熟后用勺子稍微撵压即可。烤好的山楂稍微凉一下，需要趁着温热卷成卷。在烤盘里铺山楂酱，酱的厚度在0.5厘米左右，太厚容易烤不透。如果有必要，可以在一面烤好之后，翻面再略微烤10分钟，让朝下的那面也完全干燥去除多余水分。看到有的做法里是自然风干24小时或是在暖气上烘干，没试过，应该是可以的。白砂糖的量可以根据口味自行调整。自己做的果丹皮同样可以拥有较长的保质期，白砂糖本身就有防腐的作用，只要注意制作环节的干净就可以了。
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给果丹皮包装了一下，周末送给了骞骞小朋友的蜜友。不太起眼的果丹皮贴上了hand made的标签，酸酸甜甜的，送人也不失为可爱的小礼物，小零食也能很抢眼哦。
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真的没有想过，有一天能自己亲手做果丹皮。这种自己动手自己收获的感觉非常开心，而且亦能把快乐传递开去...
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