上篇“草鱼肉水饺”成品图的背景里有这道虾，眼尖的你啊，还有你啊，马上问到，要我上做法。

谁叫咱应承了呢？好吧，马上上做法。虽然这天气，坐在电脑前备受煎熬，可是想到因为这道菜，或者由此你能举一反三做出好多清爽有滋味、简单下酒菜，解馋菜，为你家三伏天的小餐桌增添些色彩和诱惑，我就忍了。

 

最近小市上的淡水活虾很多，价格也不贵，上次的葱姜油爆虾不少朋友反馈试做后效果不错，若是嫌油炸不健康的话，那就直接油锅煸炒，油比平常做菜多放些就行，最后出锅前加点韭菜。

想要再简单的，那就这道糟卤虾吧，零厨艺也可以轻松搞定。

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闲言碎语：昨天看@笛子的微博，里面有张图片是一柜子的碗碟和拍美食的道具，我给你她留言问：“几柜子？别跟我说一屋子”。还真让我说着了，笛子回话说这只是一小部分，是放在娘家的，自己家的，一车库呢.我一听接口说，这么说我还是节俭的，晚上得跟家长汇报下。

 

晚上我翻出这条微博和这些对话给家长看，笑说你看我多节俭啊，哪个写美食博客的姐妹道具都比我多！

家长嘿嘿笑，说你等着，我明天给你再买一车库去。

我家长是一个在生活上极其节俭的人，就是那种一分钱恨不能掰成八瓣花的人，但自始至终，因为我写美食博客需要不断购置碗碟道具好食材啥的甚至买摄影器材不停折腾等等，他从来都是全力支持。

所以啊，给人家吃点好的喝点好的哄人家开心那还不是应该的

 

 

原料：河虾500克、糟卤、凉开水、葱姜、花椒

 

做法：

1、   河虾洗净，剪去钳子和长须；

2、   坐锅烧水，加点姜片、小葱和花椒；

3、   煮开后，继续滚煮5分钟出味儿，投入河虾；

4、   大火煮开，关火；

5、   晾凉；

6、   糟卤加二分之一的凉开水，做成卤汁儿；

7、   捞出晾凉的河虾，投入糟卤中；

8、   盖上保鲜膜，收入冰箱，冷藏三小时后食用。

 

温馨提示：

1、   糟卤有咸度，所以煮虾的时候无需放盐；

2、   糟卤的用量根据卤制食材的多少来定，刚刚没过食材最好；

3、   糟卤和水的比例以2:1比较合适，不加水的话，口味太重；

4、   糟卤可以重复利用两至三次，不过越到后来味道越淡。