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豆腐清香营养,但不是每个孩子都喜欢。
先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。
煎过的豆腐空嘴儿吃就够香,若是再给它配个自己心仪的蘸水,那简直是拿不下嘴儿。
我喜欢用生抽加老干妈鸡油辣椒和香菜末做蘸水,你可以尝试下,热乎的卤水豆腐直接蘸食也很美味。
若是给煎豆腐再来个豪华版的吃法儿,那就需要调制个有味儿的汤汁了,然后把煎好的豆腐用调好的汁水小火煨一下,使其充分浸味儿,最后大火收汁儿,吃起来更是妙不可言。
煎豆腐可以做成红烧的,用肉片或肉末爆香锅,配菜随意,也可以做成今天这种茄汁烧的,酸甜可口,诱发食欲,一定会打动孩子的味蕾。
考前我这么勤快,连着发博,就是想给家有考生的家长们提个醒儿,参个考。
考前和考中,我们为孩子准备的食物安全第一,然后是营养和美味兼顾。
选用新鲜健康的营养好食材是首要前提。
至于烹饪方式和菜式选择,各家的饮食习惯和孩子的口味喜好都不尽相同,家长们可以灵活掌握,自由发挥。
希望我的2014高考食谱系列可以为您带来一点点启示,一点点帮助。
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材料:西红柿、卤水豆腐、蒜苗、番茄酱、大蒜
做法:
1、豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;
2、油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;
3、加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
4、小火煨一下,使其入味;
5、起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。
温馨提示:若是不用番茄酱,调味的时候要加入适量的糖。
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