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#剩食美食家#自制虾油&双鲜拌面：厨余剩货变身鲜美百搭凉拌油*
(2017-05-09 08:47:37)
标签：
主食面食浓咖啡淡心情 |
分类： 汤煲、锅仔、粥补、主食 |
夏天来了，
凉拌成了餐桌上的主角，
家里得预备点凉拌汁、凉拌油之类的调味料方便随时取用。
推荐一款自制虾油，
超级鲜美，
拌菜、拌面都美味无敌。
制作材料是平时被我们当成垃圾扔掉的虾头，
制作方法也非常简单，
只需十分钟，
就可以制作出纯天然，零添加的鲜香虾油。
用这个虾油搭配禾然有机醇酱油来拌面，
无需添加过多其他调味料，
拌好的面真的非常好吃，
关键很省事省时，
煮个面拌一拌就是一餐，
鲜美爽口，夏之美味。
虾油材料：
植物油、新鲜虾头、香葱
拌面材料：(调味料用量根据个人口味添加即可）
面条、自制虾油、禾然有机醇酱油、糖少许、花椒油少许、黄瓜丝适量、红椒丝适量、香葱末适量
做法：
1.虾头洗净沥干水分，香葱洗净打成葱节。
2.将植物油倒入锅中，放入虾头和葱节。
3.小火慢熬，至虾头酥脆变成红色，植物油变成棕红色。
1.面条煮熟，过冷水，淋干水分，放入容器中，码入黄瓜丝和红椒丝，倒入虾油、糖、花椒油。
2.再倒入禾然有机醇酱油。
3.最后撒入香葱末拌匀即可。
感谢新浪美食和禾然有机醇酱油的商家赠送的调味料，
很喜欢禾然的各种酱油，
每款酱油都非常好吃，
这次收到的是有机醇酱油，
浓浓的天然酿造味。
禾然的酱油我最喜欢作为蘸料或者拌料生食，
特别鲜而且咸味不重，
如果是烧热菜，
我一般出锅前加一些，
成菜颜色漂亮，
鲜味十足，
不用再加鸡精之类的增鲜剂。
禾然有机糙米醋三年前就开始吃，
最喜欢用它泡水果，
尤其喜欢泡猕猴桃，
平时喝点既能养生还能美颜，拌凉菜也好吃。
这是三年前用禾然有机糙米醋泡的猕猴桃果醋的图片，我一般泡三个月开始食用。
如果你不嫌弃，炸虾油剩下的虾头也是很好吃的。我不嫌弃它，都当零嘴嚼了，酥香。
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