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身为一名热爱烹饪的家庭主妇，决不能错过任何一次学习美食的机会，国庆节前在沈阳的绿廊1号有幸参加了一次烹饪交流会，用生长在地球另一端的美国食材，跟一位五星级烹饪大师学做了两道美味佳肴。其间我也小试手艺，做了小点心，虽然遭遇停电，停水，事先准备的烤箱甜点没能顺利制作，但也难不倒俺，现场随意发挥吧，烤甜点改成了平底锅煎甜点，味道也是棒棒滴。

国家烹饪大师李荣先生，国家高级技师，高级营养师，2016年第六届全国烹饪大赛金奖得主，年轻有为，手艺了得，师从中国特一级烹饪大师刘敬贤。

制作菜肴：迷迭香煎猪梅肉。雪衣番茄鳕鱼。味道都超级赞，得到美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，主管领事费如安女士的连连称赞，她说，吃出了家乡的味道。

迷迭香煎猪梅肉。

猪梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，而来自美国的猪梅肉更是梅肉中的极品，肉质细腻，肉中无筋，肥瘦相间。

把猪梅肉切成不规则的大粒状，加适量黑胡椒粉和植物油拌匀，入锅煎至表面变色，放入干葱头片、干辣椒段炒出香味，加玫瑰盐和迷迭香调味增香。成菜肉质超级软嫩香滑，虽经过油煎，但丝毫没有油腻感，是我吃过的口感奇好的猪梅肉，整道菜调味料用的不多，味道却超赞，搭配红酒或者蔓越莓汁同食，绝配。优质食材加金牌大厨碰撞出的美味佳肴，强强组合，给个大大的“赞”！

雪衣番茄鳕鱼。

来自阿拉斯加1500米深海的黑鳕鱼，切大片，用蛋液，湿淀粉挂薄浆，入油锅炸至金黄，捞出入盘，淋入用番茄酱、白醋、糖、青橘汁调成的酱汁，搭配迷迭香，真是人间美味。吃这道菜是有讲究的，首先吃一口原味的，然后再一口蘸酱料的，最后原味搭配迷迭香同食，一道菜三种不同口味，味蕾的享受。

阿拉斯加野生黑鳕鱼，常年畅游在冰冷的无污染深海中，拥有丰富的脂肪，肉质鲜嫩，浓香而细腻，营养极其丰富，特别适合中式烹饪。富含大量的维他命，多种微量元素及Omega3，能增加人体的免疫功能，富含不饱和脂肪酸，也是蛋白质的极好来源。

巧克力开心果松饼，蔓越莓西梅松饼。

因为遭遇停水，停电，之前准备的烤箱甜点都不能制作了，只能用现有的材料临时做了两种口味的松饼，味道都棒棒滴，给自己一个“赞”！香脆的开心果仁同巧克力的味道很搭，小伙伴们都抢着吃，开心！

作为一名烘焙爱好者，开心果、蔓越莓、西梅干都是平时常用的食材，喜欢将它们加入到各式西点中，既能丰富口味，又能增加营养。

来自美国的开心果口感香酥，个头均匀，无异味，品质好。蔓越莓和西梅干颗粒大，新鲜湿润，都是我最爱的烘焙食材，用它们做出来的西点味道也是极好的，当零食也不错，或者加入到中式烹饪中，能起到给菜肴锦上添花的作用，比如我们比较熟悉的“西梅小排”，就是用了西梅干来烹饪的，别具风味的一道菜。

想了解更多美国食材，请和沈阳美国领事馆农业贸易处联系。

添加微博：美国驻沈阳总领事馆农业贸易处。

微信：ATOshenyang。