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葱花缸炉是辽宁地区的著名糕点。馅料为棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，层次清晰，内馅绵松，有椒盐和葱香味，是老辈辽宁人记忆中最爱的中式点心之一。

父亲也是极爱这个点心，几乎每次吃它时都会说上一段往事，虽然我已经听的都快倒背如流了，可依然喜欢听他津津有味的叙述，脑子里便会跟随着父亲的叙述，呈现出如老电影一般的画面。他那个年代的点心应该还算是很奢侈的商品，平常几乎没什么机会吃到，一般都是在特殊的日子或者逢年节送人时，才会去副食品店买上几样点心，用麻纸包起来，上面再覆盖一张带喜字或者福字的油光纸，用细细的纸绳捆好， 讲究点的再多花几分钱买个盒子把点心装进去，然后送亲友之类的。

就如老电影里演的那样，通常准女婿第一次看丈母娘，是一定要装上两盒这样的点心，用网兜提着去拜见的。如果丈母娘看好了准女婿，一般都会打开点心盒子让准女婿品尝。父亲就是第一次登门拜访丈母娘时便受到了这样的待遇，吃到的点心便是这葱花缸炉，所以几十年来，这个老味道如烙印般刻在父亲的记忆中，虽然如今点心的种类众多，口味也百变，但是父亲依然对葱花缸炉情有独钟，我想，吃到口中的不仅仅是食物给味蕾带来的享受，更多的应该是对旧日幸福时光的怀念吧！

如今这葱花缸炉已经是我做给父亲的专属点心，少糖，没有添加剂，父亲总说闺女做的比外边卖的好吃，没那么甜腻。那是当然喽，因为有闺女的爱在点心里嘛！闺女希望您能永远健康，闺女想永远给您做点心吃，闺女想永远听您讲那些过去的事情。

【葱花缸炉】

油皮原料：

中筋面粉90克、猪油18克、温水45克（40度左右）

油酥原料：

低筋粉95克、猪油50克

内馅原料：

熟面粉45克、白砂糖55克、猪油35克、蛋液8克、熟花生米20克、熟芝麻50克、葱花25克、花椒面1.5克、盐3克

做法：

1.油皮原料中的面粉放盆里，把温水和猪油倒入面粉中间，利用温水把猪油稍微化开。

2.再用手揉成面团，不要过度揉搓以免出筋，然后用保鲜膜包好松弛30分钟。

3.油酥原料放入盆中。

4.用手揉成团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。利用面团松弛的这段时间来做馅料。

5.先将面粉放入烤盘中铺平，放入150度的烤箱烤15-20分钟至熟，放凉备用，也可以用炒锅炒熟。

6.熟花生米去皮，放入保鲜袋中用擀面杖敲碎。

7.然后把花生碎、熟芝麻、盐、糖、花椒面、蛋液、猪油放入碗中拌匀，再筛入熟面粉拌匀，最后放入葱花拌匀。

8.用手抓匀后揉成团，再分成10等份备用。

9.把松弛好的油皮面团擀成片，中间放入油酥面团。

10.将油皮四周向内折，把油酥包起来。

11.擀成约13厘米*11厘米的长方形大片。

12.卷成卷。

13.平均切成10个小剂子。

14.取一个剂子稍微按扁，四个角向内折起，再按扁，擀成圆形。

15.包入一个馅料，捏紧收口。

16.然后收口朝下放在案板上。

17.按扁，擀成椭圆形（稍微厚一些，我擀的有点薄，烤好的卷卷不够丰满）。

18.中间用刀切开。

19.把两条面片相错叠在一起。

20.在下边长的那一端抹上少许清水。

21.以手指为轴，从没有抹水的一端卷起，按紧收口处（不要卷的太紧）就可以烤制了。

22.烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准。

烤箱提前预热，上火170度、下火180度，中层，25-30分钟，烤好后立刻出炉。