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精明主妇的低成本超美味惊艳宴客菜：三鲜萝卜卷
(2012-10-25 08:50:42)
标签：
美食家常菜秋冬滋补萝卜卷浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
现在正是萝卜大量上市的时候，萝卜是秋冬季很好的滋补菜，可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来，我的这道【三鲜萝卜卷】就吃不出辛辣味，喜欢的亲们可以试试看哈。
卷卷一出锅，扑鼻的香味搅得人都没心思拍照片了，摆盘、装饰后效果出奇的好，连我自己都觉得赏心悦目，既养眼、味又赞，值得亲们收藏的一道既简单又美味营养的萝卜菜！成本不高，卖相还行，宴客也不错，没有萝卜的辛辣味，满嘴都是馅料的鲜香，即使不爱吃萝卜的也能吃上好几个呢！
【三鲜萝卜卷】
原料：
白萝卜250克、猪肉馅约200克
白萝卜250克、猪肉馅约200克
配料：
香菇100克、红椒100克、香葱50克
香菇100克、红椒100克、香葱50克
调料：
姜末、葱末、盐、鸡精、五香粉、植物油、香油、干淀粉
姜末、葱末、盐、鸡精、五香粉、植物油、香油、干淀粉
制作：
1-3.香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
1-3.香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。
4.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
5萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
6-7.把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，码入盘中。
8.将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
9-10.在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。
贴心提示：
拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。
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