加载中…只用一种调料做出懒人版鲜嫩多汁的肉菜—密汁肉片
(2012-07-26 08:46:37)
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美食家常菜肉菜密汁浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
30多度的气温下厨房绝对是件遭罪的事，每天都想着法子缩短在厨房的时间，每天做饭都是挑简单的做，能凉拌的就不炒，能炒的就不炖，能煎的绝不炸，反正是怎么省事怎么来，最近用的最多的法子就是用各种口味的烤肉酱来做菜，尤其是肉类，只要用料腌一下，再配点蔬菜炒炒，特别省事，最重要的是用这种烤肉酱腌过的肉炒熟后特别嫩滑，口感极好，味道也很好，特别下饭。
烤肉酱一般都有好几个口味‘原味’、‘酱香’、‘香辣’，可以按个人口味自由选择，方便极了。
【密汁肉片】
原料：
瘦猪肉150克（里脊肉或者外脊肉最佳）、彩椒适量、洋葱适量
瘦猪肉150克（里脊肉或者外脊肉最佳）、彩椒适量、洋葱适量
调料：
烤肉酱（酱香型）、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
制作：
1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片。
2.肉片放容器中，加入2-3大勺烤肉酱。
3.搅拌均匀，腌一会，使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净，切成小块。
5.锅中倒油烧热，放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来，沥油备用。
7.原锅留油烧热，下彩椒和洋葱块略炒。
温馨提示：
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
烤肉酱比较咸，烹饪过程中盐的用量要掌握好。
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