加载中…豆腐最嫩滑的吃法—翡翠豆腐羹
(2012-03-19 11:56:33)
标签：
美食家常菜豆制品浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。
具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。
原料：
豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕
豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕
调料：
植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺
植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺
制作：
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。
3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
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