加载中…准妈咪必备的补血佳肴—青蒜炒猪肝
(2012-02-10 00:05:31)
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美食孕产妇食谱家常菜猪肝浓咖啡淡心情 |
分类： 孕产妇食谱 |
此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫血状况。
原料：
猪肝200克、青蒜100克
猪肝200克、青蒜100克
调料：
香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量
香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、水淀粉适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺、葱姜末适量、蒜片适量
制作：
1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。
1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆。
2.青蒜洗净，切斜段。
3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4.原锅留底油，下葱姜末炝锅，再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精，倒入猪肝和蒜片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
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