加载中…韩式泡菜烧鲜鱼
(2011-12-10 14:48:57)
标签：
美食海鲜韩式料理浓咖啡淡心情 |
分类： 烤箱菜、快餐、海鲜 |
此料理借由泡菜的辛辣，把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。
原料：
韩式白菜泡菜120克、新鲜鱼300克（啥鱼都可以，按自己口味）、小红辣椒1根、大葱半根、蒜末1大勺、姜末半大勺
调料：
酱油1大勺、料酒1大勺、高汤1小碗、辣豆瓣酱1大勺、糖1茶勺、香油少许、干淀粉适量
酱油1大勺、料酒1大勺、高汤1小碗、辣豆瓣酱1大勺、糖1茶勺、香油少许、干淀粉适量
制作：
1.泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。
1.泡菜切小块；鱼收拾干净，切块；辣椒和大葱切斜段。
2.将鱼表面沾上干淀粉，入锅煎至两面金黄取出。
3.锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜，下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
4.再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味，剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可。
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