加载中…【可口可乐—健康家庭火锅】剁椒海鲜火锅
(2011-11-15 15:19:29)
标签：
美食海鲜火锅浓咖啡淡心情 |
分类： 烤箱菜、快餐、海鲜 |
绝对鲜美够劲的一道家庭火锅，料足、汤鲜、味美，鲜活海鲜配上五花肉和剁椒，鲜中带着香，香中又透着辣，绝配。吃到酣畅淋漓时，咕嘟咕嘟来两口冰冰的可乐，别提有多舒坦。吃了这顿想下顿哦~
原料：
新鲜草鱼半条、墨鱼300克、大虾6只、虾爬子（皮皮虾）6只、海带150克、金针菇200克、大白菜150克、茼蒿菜150克、牡蛎肉100克、蟹肉棒4根、五花肉300克
新鲜草鱼半条、墨鱼300克、大虾6只、虾爬子（皮皮虾）6只、海带150克、金针菇200克、大白菜150克、茼蒿菜150克、牡蛎肉100克、蟹肉棒4根、五花肉300克
调料：
剁椒2 大勺、盐1大勺、葱姜蒜末适量、料酒1大勺、葱姜丝适量、鸡精少许、高汤（或者清水）2大碗
剁椒2 大勺、盐1大勺、葱姜蒜末适量、料酒1大勺、葱姜丝适量、鸡精少许、高汤（或者清水）2大碗
蘸料：
麻酱2大勺、清水少许、腐乳1块、葱姜蒜末各1茶勺、糖1/2茶勺、鸡精1茶勺、盐少许、韭菜花酱1茶勺（用清水将麻酱调开，再将其他调料与麻酱拌匀即可）
麻酱2大勺、清水少许、腐乳1块、葱姜蒜末各1茶勺、糖1/2茶勺、鸡精1茶勺、盐少许、韭菜花酱1茶勺（用清水将麻酱调开，再将其他调料与麻酱拌匀即可）
制作：
1.鱼收拾干净，沿鱼骨片下鱼肉，斜刀切成大片，将鱼片和鱼头放入碗中，加料酒、葱姜丝拌匀，腌渍一会；五花肉切片；墨鱼收拾干净、大虾、虾爬子分别洗净；白菜洗净切条；茼蒿菜洗净切2段；海带切条；金针菇洗净备用。
1.鱼收拾干净，沿鱼骨片下鱼肉，斜刀切成大片，将鱼片和鱼头放入碗中，加料酒、葱姜丝拌匀，腌渍一会；五花肉切片；墨鱼收拾干净、大虾、虾爬子分别洗净；白菜洗净切条；茼蒿菜洗净切2段；海带切条；金针菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，倒入五花肉煸炒至出油，放入剁椒炒出香味，加入高汤、盐、少许鸡精烧开。
3.将所有食材码入锅中，鱼头摆在中间，既美观又能使汤汁鲜美，再将做法2倒入锅中煮滚，蘸料食用。
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