原料：

杏仁适量、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺

制作：

1. 黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。

2. 低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

3. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

4. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

5.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。

烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）

烤箱提前预热，185度20分钟。