加载中…最下饭的大肉菜—鱼香肉丝
(2011-07-20 10:52:23)
标签：
家常菜美食大肉浓咖啡淡心情 |
分类： 大肉菜 |
几乎人人都会做的鱼香肉丝，川菜的代表菜，餐桌上的明星菜，最下饭的大肉菜，话不多说，上菜！
原料：
瘦猪肉200克、青椒、胡萝卜、水发木耳
调料：
郫县辣豆瓣酱1大勺、生抽酱油1大勺、醋1茶勺、糖2茶勺、料酒1大勺、葱姜蒜末各一大勺、水淀粉适量
制作：
1.猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟，青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。
2.将所有调料倒入小碗中，搅匀兑成调料汁备用。
3.炒锅烧热倒油，下肉丝炒至8分熟，盛出沥油。
4.锅留底油，下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味，倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再将肉丝倒入锅中略炒，最后倒入调料汁，撒入少许蒜末炒匀即
可。
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