银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

 银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

此菜特点：

味道鲜美、低脂、高蛋白、营养丰富，极适合女士在夏季食用，既能补充身体所需的各种营养要求，又能保持曼妙的身材，即使吃掉一大盘也不会增加体重。

原料：

银鳕鱼3块、西兰花适量、红椒粒适量、熟玉米粒适量

调料：

柠檬汁1.5大勺、盐1茶勺、黑胡椒粉1茶勺、迷迭香1茶勺、沙拉酱适量、干面粉适量

制作：

1.  银鳕鱼解冻洗净，加入盐、柠檬汁、黑胡椒粉、迷迭香腌制20分钟入味。

2.  腌好的鱼粘上薄薄一层干面粉。

3.  煎锅倒入植物油，油热后将鱼放入锅中煎熟，盛入盘中。

4.  西兰花用开水烫熟，红椒粒和熟玉米粒用沙拉酱拌均摆入盘中，最后在煎好的鱼肉上撒少许黑胡椒粉和迷迭香粉，挤上沙拉酱皆可食用。