哈萨克族是一个性情率直诚恳而热情好客的民族，对前来拜访的望门投止的客人不论相识与否都要竭诚招待。“如果在太阳下山时放走了客人，就是跳到水里也洗不清这个耻辱”的谚语，就充分说明了这一点。

1。哈萨克族的集市1

2。哈萨克族羊肉店

3。哈萨克族宰羊

3。哈萨克族的商店房屋

4。哈萨克族家---毡房

我来到巴里坤大草原的一个哈萨克族的家，他是大草原的厂主的家，客人来了，主人揭帘让客；招待来客要拿出家里最好的食物，对贵宾要宰杀毛色为黄头白身的活羊。哈萨克人待客最有讲究也最有特色的是宰羊宴客。

若有贵客，主人先将羊牵到客人面前，并伸出双手对客人说：“请允许吧。”取得客人应诺后，才将羊屠宰。如果客人谦谢，主人便反复说服客人，直到客人默许为止。这个礼节在平时就不多见了。十分尊贵的客人或许多年未见的亲人到来，除宰羊外，还需宰马，以马肉相待。

5。哈萨克族的奶茶

茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶，次为茯茶，如果在茶中加奶，则称奶茶。如果说一天没有喝奶茶，那么他头就疼，混身没有力气，当然，这是一个笑话，但足以说明喝奶茶在哈萨克族人生活的重要性。

入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人中如果有男有女，一般都要分席。餐后饮茶，也很讲究礼仪。当客人饮茶时，多是女主人跪坐倒茶。




   肉熟之前，摆上包尔沙克、奶疙瘩、酥油、饼干、糖块、蜂蜜等，宾主围着餐布盘腿而坐，边吃边 喝奶茶。哈萨克人烧奶茶极为讲究，事先用沙玛瓦（铜制茶器）烧开水，同时另用瓷壶熬 浓茶，主妇或年轻媳妇坐在餐桌下方给客人敬茶。先在茶碗里放点食盐水，熟 牛奶，倒入浓茶，再加上适量开水，冲兑适中，女主人手捧着茶碗送到客人手 上。肉熟后，主人一手提一壶水，一手端着脸盆请客人净手，

进餐时，主人先将带有羊头的一盘肉献至客人面前，以示尊敬；客人将盘中的羊头取起后，割下一片羊头右面颊上的肉放在盘中，以示接受，再割一只羊耳朵给座中幼者，然后再将羊头送还主人，不这样做被认为失礼。




6。哈萨克族的羊肉

7。哈萨克族的羊角酒。一般要喝几轮。而且每次要完全喝完。一杯羊角酒大概1.5两。一般喝是伊兰特。63度。老高老高。

     哈萨克人喜用酒待客。由主人执酒瓶，先斟满一杯当众人面一饮而尽，然后按逆时针方向，向客人们依次敬酒。酒过三巡以后，假如你不能再喝，可请人代喝，但要先唱支歌，然后将酒递给代喝酒的人，喝完酒后要接过酒杯还给主人，否则要罚酒。席间，主人或专程请来的坐陪"还将弹奏"冬不拉"即兴演唱，为大家助兴。

宾主相见，一般都首先问候“麻勒加浓曼姆”（意思是牲畜平安），然后问“维玉兴阿姆”（意思是全家平安）。客人进屋，切忌坐床，要坐在地毯上。入座时一般是客左主右。哈萨克族重视友谊，友谊特别深的，往往订为“塔睦尔”共同享用财物，亲如一家。对老人特别尊重，不论吃饭喝茶，说话走路，都要礼让老人。 

哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布（铺在毡子上，用来摆放食品的布）屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人，一般来说晚辈不能当着长辈喝酒、吸烟。就餐中一般是不用筷子的，用餐工具就自己的双手。



3。哈萨克族羊肉串

 哈萨克族的饮食是比较简单的。日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。要把米饭和羊肉、油、胡萝卜、洋葱等焖在一起，做成风格独特的抓饭。



饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，民间也称酸马奶，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。奶疙瘩，则是哈萨克族民间日常食用的零食。



 

回去时，回首一看，哈萨克族的热情好客把我的心留在毡房里了。