新疆的伊宁市古称宁远，始建于1762年，如今已是新疆伊犁哈萨克自治州的首府城市。伊宁早在汉代，就已形成了一条古丝绸通道，历史上的伊宁也是中国西部的一个繁华商埠。在伊宁老城的六星街里百年老字号的字样随处可见，在这些百年老店中，这家古兰丹姆冰激凌店，或许已是来六星街旅游的人们都不愿错过的网红打卡店。
“古兰丹姆伊犁百年手工冰淇淋店”销售的冰淇淋，是伊犁非物质文化遗产代表性项目，经营者王城就是这项非遗的代表性传承人。由于机缘巧合，伊宁一位制作百年传统冰淇淋的乌孜别克族老人，将冰淇淋制作技艺传授给了王城，望他能将其传承下去。2013年老人病故后，王城为了完成对老人的承诺，于2019年，王城将这座庭院改造成冰淇淋店，以电影冰山上的来客主人公“古兰丹姆”命名其品牌，意为冰雪之花，延续着他与这位老人之间的深厚情谊。
古兰丹姆冰激凌店的迷人，或许就在于她的文化。这里制作的冰激凌保持着乌兹别克族的百年传统工艺。古兰丹姆冰激凌店的美丽，在于她的淳朴和热情好客。在征得店里这位“小古兰丹姆”的爽快同意后，我拍摄了这组百年老字号传人的工作照......
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(2025-11-06 12:22:23) 
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