方法有以下两种：

1、先把E00文件转换为coverage文件，然后可以直接转为shp文件。
2、用quick export直接转或者导入arcmap后在需要的图层上点右键－数据－导出数据。
3、在ArcCatalog中的View/Toolbars调出ArcView8.X工具，可处理E00文件（可批量转）。
4、9.2版本的在扩展里加下Data Interoperability Tools，然后直接打开e00，导出。也可以先把e00转换为geodatabase的.gdb文件，在导出为shp文件。
5、ArcToolbox里面有个 conversion tools，然后选 To shapefile。
6、还可以用FME这款工具来转（具体偶没用过）。
。。。。

用ARCGIS直接加载EOO格式文件到ARCMAP中  

1、首先完全安装ARCGIS桌面版
2、管理并能使用该软件
3、选择菜单》 工具 > 扩展模块》将 data  interoperability 勾上>>确定
4、加载E00格式文件了

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带shape的文件是geoda等软件能直接打开的，不带shape的文件是Eoo文件，需要自己转换。先在ArcCatalog中选择工具将e00 数据转换到Coverage格式，然后在ArcEdit中对线数据和面数据进行拓扑重建，这样就完成了由E00到Coverage的转换，接着利用ArcToolBox中的其他工具就可以很方便地转换到其它的ArcGIS格 式。下面详细地介绍转换过程。

第一步:由E00格式向Coverage格式转换

(1)启动ArcCatalog,打开“VIEW”菜单→“Toolbars”菜单→选择复选框“ArcView 8xTools”，添加转换 工具条Conversion Tools。

(2)单击Conversion Tools下拉菜单，选择“Import from Interchange File”工具，打开“ArcViewImport Interchange File”对话框。

(3)在“Input File”框中输入E00数据文件路径和文件名，在“Output File”框中选择转换的文件路径和文 件名。单击“OK”按纽，完成E00数据到Coverage数据的转换。

第二步:拓扑重建 ArcGIS数据的组织是采用拓扑关系构建的，数据转换时必须进行拓扑重建。

首先启动Arc【需要安装workstation】，进入命令行界面，输入如下命令(假设文件路径在E:\Data):

(1)Arc: create workspaceE:\data (创建一个工作区)

(2)Arc: workspace E:\Data(设置工作路径)

(3)Arc: copyE:\Data\Coveragename Coveragename (将源Coverage文件复制到当前工作区)

(4)Arc: ArcEdit(启动ArcEdit)

(5)ArcEdit: edit coverageCoveragename(设置当前编辑的Coverage文件) (6)ArcEdit: edit feature arcs(设定当前编辑的特征)

(7)ArcEdit: Clean(重建拓扑关系)

(8)ArcEdit: save(保存)

(9)ArcEdit: quit(退出ArcEdit)

(10)Arc: quit(退出Arc) 这样在路径E:\data中的Coverage文件就是重建拓扑以后的文件。

第三步:由Coverage格式向shp格式转换

【主要有两种途径】 第一种－－在ArcToolBox中选择Conversion Tools目录下的“To Shapefile”，将其转换为shapefile格式。 第二种－－在ArcCatalog中选择要转换的coverage文件，右键单击，选择“Expout”菜单下的“To Shapefile(multiple)”。 总之，e00转换为shp的操作过程是这样的－－在ArcCatalog工具栏上右击选择arcview 8x tools工具，然后选择 其下的Import FromInterchange File，先输出为coverage，再转换为shp就可以了！