08年从远方带回一盆石斛，因为喜爱它的花，权当盆花养着。入秋后剪下的老枝条一直晾着那里。近日从老家带回一些草鸡蛋。突发奇想，用石斛煮鸡蛋营养又保健，煮鸡蛋的水含有高钙，石斛中的低分子多糖保健价值极高。

      石斛是历代宫廷贡品，誉为“救命仙草”“ 植物黄金”，由于具备神奇的药用价值和保健功能，被名列中华十大仙草之首，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

(将石斛剪成小段用水浸泡半小时，与洗净的鸡蛋一起大火煮开后改用小火煮半小时，锅里的绿壳鸡蛋是农村散养乌鸡下的蛋)
    

石斛，历代药学经典对石斛的药效记载有：《本草纲目》将石斛列为药用。

《神农本草经》将其列为上品，指出石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。

《道藏》将石斛、天山雪莲、三两重人参、二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华十大仙草。

石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。中山医科大学的研究表明：石斛具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。1992年，福建中医学院研究发现，石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的“轻身延年”得到了现代科技的验证。1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等方面的作用。1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。

石斛在《中华人民共和国药典》（2005版）有记载，是使用极其频繁的一种极为珍稀名贵的中药材。在临床上多用于治疗慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓塞性疾病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗，特别是近年用于消除癌症放疗、化疗后的副作用和恢复体能，效果十分明显，是业内外人士都熟知的常备药品的必需原料。应用于脉络宁注射液、石斛夜光丸、通塞脉片、清睛粉、清咽宁、慢咽片、养胃散、抗癌消、养阴口服液、石斛明目丸、安肾丸、坤宝丸、阴虚胃痛冲剂、芪斛揸、石斛片、石斛露、石斛散等数十种中成药。还是其它数十种中成药和保健品的必要原料。

野生石斛的繁殖率极低，已被例入世界濒危植物。石斛中的上品--铁皮石斛因为逐渐枯竭引发其价格一涨再涨！目前，国际市场每公斤铁皮石斛干品高达1000-3000美元，鲜品收购价每公斤仍在人民币2000元以上。由于开发生产其药用、保健、美容产品开发商家的逐年增加和高额的利润，现在市场的石斛基本上是人工种植。

（寄生在大树上的石斛—马鞭石斛）

                                          （文中部分资料来自网络）