这是农村喜庆日子常用的一种传统糕点，由于工序复杂现在已经简化，常常用小蛋糕或馒头包子取代，现在会打糕的人已经不多。

    这次妹妹建房，母亲为了显示对此事重视一定要坚持打糕，加上我们也很喜欢吃也就不多加阻拦。周六我们早早赶去帮忙，因为以前我曾参与过几次，这次又一时找不到合适人来做，便由我来主操作，其他人做帮手。呵呵，正好带有相机，记下操作流程以备后用。

     糕的原材料是糯米和大米按比例调和的，先用温水洗净控干，待米酥干后加工成米粉，以前是用石臼捣很费劲费时，现在用机器简单多了。

工具：糕板（刻有吉祥图案的模板，一般一块模板一次可做21块蒸糕）、

蒸屉、纱布、粉筛、米筛、直尺、篾匾或大盆、脸盆。

   程序一：用温水将米粉调和成细颗粒状。喜欢吃甜可在里面加入适量白糖（也可以不加，吃的时候沾糖也行）。在糕板下反扣一脸盆，放便糕板的反转。先用粉筛（大约30目左右）向糕板筛一层较细的米粉作糕面，这样显示的图案效果较好，

   再用米筛筛入颗粒较粗的米粉，因为颗粒粗间隙大，蒸好的米糕比较松软。

   用直尺刮平后铺上干净的纱布，反扣上蒸屉，然后两手捏紧糕板和蒸屉旋转一百八十度，这是道工序要求速度快而稳，否则里面的糕就散了。
   放定后用尺轻敲糕板背面，以保证模板角不留有米粉，保证糕的形状图案完整性。

   平稳拿起糕板，此时的米糕是松散的，不可晃动碰撞。

    锅中放水适量，（以水开后不溢到蒸屉为佳），将水烧开，然后平稳移放成型的米糕，蒸至锅边冒出蒸汽三分钟左右，时间不宜长，否则蒸气水滴入糕面上影响美观，（如果当时食用须蒸十分钟）。及时出锅放入大竹匾中晾干。

作礼品的糕点一般点上食用红绿色素或果脯丝，我特发奇想放上一粒红红的枸杞子竟也很靓丽喜庆。