元宵佳节元宵（汤团）是主角，元宵粉（也就是糯米粉）不易保存，剩下的糯米粉可以做南瓜饼，家中正好有一小南瓜，元宵节做一碟南瓜饼点心也是不错的选择。

    做南瓜饼的材料：糯米粉、南瓜、炼乳、干生粉、面包屑（芝麻）、赤豆馅 。          


      做法：

1.将南瓜去皮去籽切碎后放微波炉打熟（时间视南瓜量而定），将熟南瓜搅茸。

     
2.加炼乳、干生粉适量，再加入糯米粉，糯米粉用量比较多，一边加一边搅拌，直加至能揉成面团。

3.做成大小适中的饼，如果喜欢吃带馅的，可在饼中加入赤豆馅。

4.将做好的饼沾上面包屑或芝麻。
    5.锅内放油烧至五成热时放饼，切忌油温太高，否则外面糊了里面还没有熟，所以始终是小火，炸至南瓜饼漂在油面，表面金黄时捞出。

  如果做的比较多，可以放冰箱冷冻，现吃现炸。