兰花植物种类繁多，我国约有500个属，10000多种。它们是四季常青的宿根花卉，每个季节均有不同品种的兰花开放，其香气清幽，惹人喜爱。在早春2—3月开花的叫春兰，俗称草兰或山兰；在4一5月间开花的叫蕙兰，俗称夏兰；生长在福建的建兰，多在秋季开花，俗称秋兰；在冬季开花的有寒兰与墨兰。家庭养花多是山上挖来的春兰、夏兰。

    兰花按生态习性主要分为地生兰、气生兰、腐生兰三大类。由于地生兰大部份品种原产中国，因此地生兰又称中国兰，并被列为中国十大名花之首。中国兰花主要为春兰、蕙兰、建兰、寒兰、墨兰五大类，有上千种园艺品种。

    只要有眼力，善于识别，可能在山上或在市场上找到好的兰花品种。

          
   如何鉴别兰花．何谓上品?有以下标准：

　　一. 色彩：花以嫩绿为上；次绿次之；赤绿更次。红色鲜明者也佳。素心即全花一色更佳。

　　二. 芳香：兰之芳香的清雅、温和、味纯为优；有过于强烈之异味者为劣。

　　三.花瓣 (即外三瓣)：三瓣均匀而厚并有柔软感为贵。主瓣阔。副瓣窄或花瓣夕十翘者为劣。肩(两侧的萼片，即副瓣)；以主瓣为中心，左右两侧瓣水平伸展。称“平肩”，为上品；侧瓣稍上称为“飞肩”，也佳。“落肩”者次。

　　四.棒芯 (即内瓣的上侧两片)：光洁、柔软如蚕蛾之肌者为上。

　　五.舌 (内二片下侧的一片)：短、圆阔大者为佳。

　　六.点 (指舌上之点)：蕙舌之点散，多以深红者为上；色淡但明显者也佳。春兰舌上的点必须整齐：一点、二点、三点、元宝式等为上品；杂乱而色暗者劣。

　　七.鼻(中间的花芯) ：鼻以小为佳。

　　八.叶：叶以基部紧、中上部阔、弯曲下垂者为上。

　　九.根：圆而细多者为良种。