http://s14/middle/449a8da3h7634991507ed&690

 

↑图1：

 

这道菜是第一次做，自我感觉还不错哈！

 

 

某天不想出门买菜，可家里除了几个鸡蛋、少量儿菜和一点干货——黑木耳，再无任何食材。

这几样东西能弄出一道菜吗？反正我家是从来没有如此搭配过。

懒人自有懒办法，马上上网百度。万能的百度啊，请给我一点指引吧！

 

鸡蛋、儿菜、黑木耳三样食材里，据分析鸡蛋和黑木耳的搭配要稍微靠谱点。

输入“黑木耳炒鸡蛋”……嘿，还真是一道菜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

看了一下，很简单，需要的作料家里也有，

另外我看人家还配了点胡萝卜，嘿嘿，我家也有胡萝卜，本来是留着隔天烧排骨的，这下提前派上用场了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif

 

马上开做！

 

 

程序图：

 

http://s16/middle/449a8da3h763498f1df4f&690

http://s7/middle/449a8da3h763498f97346&690

 

1.黑木耳泡发、洗净。鸡蛋2个。胡萝卜2根。葱（家里只有几片大葱叶子，将就了）几根。姜小块。

2.先炒熟鸡蛋，盛出来备用（一定不要炒老了，鸡蛋炒老了就失去很多香味儿了，这个错误我经常犯）。

3.锅里再加点油，油烧热后下姜末、葱末、胡萝卜片炒至香。

4.倒木耳入锅炒，炒到木耳熟（熟没熟我是凭感觉，反正木耳炒久点吧，我觉得不熟大概会有毒的）。

5.下蛋……恩，就是下提前炒好的鸡蛋。然后一起翻炒。

6.差不多了。起锅前放适量盐、鸡精，淋上点儿香油。OK，起锅！

 

http://s4/middle/449a8da3h7634991c8cf3&690

 

 

↑图2：胡萝卜炒的有点糊。不过这真是我故意的，我一直觉得胡萝卜嘛，就是要有点糊才香~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 

http://s14/middle/449a8da3h7634990d664d&690

 

↑图2：

 

盘子有点丑，看上去太“民间”了，哈哈~

不过我当时看着这一份色彩艳丽的木耳炒鸡蛋，很有食欲的，吃了整整1小碗红苕饭！

 

 

http://s2/middle/449a8da3h763498ff8fc1&690

 

↑图3：

 

谢天谢地，这次没有把鸡蛋炒糊。

我炒鸡蛋经常都会炒糊，结果鸡蛋的香味儿全没了，只剩苦味儿……

 

恩，也给炒的儿菜拍了几张图：

 

 

http://s3/middle/449a8da3h9e0e7b90eb92&690

↑图4：

 

儿菜。这种菜我是来成都之后才知道的，好像是某种植物的芽。

第一次炒我就很喜欢了，之后就经常买。

 

刚才百度了一下：

“儿菜又叫‘超生菜’，学名‘抱子芥’，营养丰富……吃法多样，炒、烩、炸、凉拌、作汤、腌泡均可……”

我倒没试过其他吃法，每次都切片炒。

另外，百度上说，儿菜还有保肝、利胆等作用。

恩，保肝，很适合我。

 

 

http://s13/middle/449a8da3h763498eed28c&690

↑图5：

 

切成了片的儿菜。上面搭了几片蒜片。

 

 

炒儿菜十分方便快捷，儿菜本来就很好洗，洗干净后切片就可以下锅炒了。

炒法和普通蔬菜一样（有人说炒时放点豆瓣更好吃，我不喜欢，我通常什么都不放）。

 

为了口感脆爽，也为了不炒死营养，我一般只炒几分钟就起锅，也就是我们说的“断生”，刚断生就起锅了。
起锅前放点盐和味精，就行了。超级简单吧？

http://s9/middle/449a8da3h76349905c678&690

 

↑图6：

 

炒好的儿菜。

这次不小心炒久了一点，口感不如平常，要是再脆点儿就更好吃了！