我妈做的我超爱吃的粑粑肉，过完年让我带了一些来成都，

于是某个周末，我把它烧了。依然是烧土豆。

关于粑粑肉，曾经专门在博文《老四川传统美食——粑粑肉》里面介绍过，包括制作过程。

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↑图1：

这次的粑粑肉，大概是豆粉（好像就是芡粉）不好，下锅一搅就散了。

找不到大块吃肉的感觉，但是碎肉末和着土豆烧出来味道不摆了，香！~

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↑图2：

我有点没耐心。如果再烧久一点，把土豆烧黏乎了，味道肯定更好。

仅存的1.2个成块状的粑粑肉，拍照的时候专门挑出来放上面了……

程序图：

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1.粑粑肉切成长条形备用。

2.土豆（那种小圆土豆，专门用来烧的）切小块备用。

3.豆瓣、老姜片、花椒、大料、八角下油锅炒至香。

4.加水，放适量盐。（不要这张图就凑不成6张了，所以加水也单独算做一个步骤吧~）

5.下切好的土豆、粑粑肉。开始正式烧，至土豆软。能烧烂最好。个人认为。

6.烧好了。起锅前放入适量味精。我是放的鸡精，都行。

来个全景图：

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↑图3：

感觉是最丑的一张图，所以放最后了。

恩恩，事情的经过就是这样的。

再说一次：味道不摆了！