当我们越长大，我们的味觉越发挑剔，然而常常勾起我们怀念的，却是一些简单的美食，那些带来的更多的是我们小时候的记忆。

　　霍童八果糕，但愿飘香久远。霍童镇不仅以丰厚的人文内蕴和秀丽的山水风光声名远扬，说起当地的民间传统糕点，也是花样繁多、风味独特、老幼咸宜。其中尤以八果糕最为知名。八果糕绵软可绕成圈，甜咸适度，香甜可口，不粘牙，不噎食，是不可多得的常备点心佳品，颇受当地居民喜爱，已经成为了霍童镇在八果糕业内一个响当当的传统小吃品牌。由于制作八果糕的用料是天然的花生、芝麻、冬瓜糖、白糖、糯米粉、猪油、馅糖等无公害原料，用水是地下泉水，也没有化学添加剂，在生产加工前，工具都进行一次消毒。这样绿色环保的制材再加上制作细致，手工精湛，因而八果糕的倍受欢迎就不难理解了。当地人逢年过节，红白喜事、迎送往来都会用上它，图一个平安吉祥，步步高升。

霍童八果糕

    魔芋糕是周宁山区溪涧间的野生植物。魔芋糕的制法是用刀刮掉芋皮、洗净，用水泡浸，捞出后用甘薯刨刀刨成芋丝，装入蒸笼蒸熟。把蒸熟的芋丝放入舂米的石臼内舂捣，不断地加入碱水，直到用手捏芋团既不硬又不粘手为止。再把捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟，凝结成块就成了魔芋糕。魔芋糕的烹调方法多种多样，甜咸均可。

黄糍粑

    周宁小吃—黄糍粑，金灿灿的外层裹着芝麻和蜜枣，糯糯的不正是我们都爱的甜点吗？屏南糍粑，一样美味，就像闽南的麻糍。

黄糍粑

　　盂油酥饼是福安主要风味小吃之一。烘烤成品，外观色泽面呈蛋黄、底边淡黄，口感清甜、细润，不腻。御豆酥就是取材御豆。御豆煮熟去皮压碎，然后与面粉一起揉成面团，再搓成一个个小圆球，放入油锅，炸到金黄，捞起放凉。开小火，放入糖和水，煮成稠糖油，关火将炸好的御豆球放入糖油不停翻炒，等附于表面的糖凝固成白色状，清甜香酥的御豆酥就做好了。

盂油酥饼

    御豆酥就是取材御豆。御豆煮熟去皮压碎，然后与面粉一起揉成面团，再搓成一个个小圆球，放入油锅，炸到金黄，捞起放凉。开小火，放入糖和水，煮成稠糖油，关火将炸好的御豆球放入糖油不停翻炒，等附于表面的糖凝固成白色状，清甜香酥的御豆酥就做好了。福鼎太姥挂霜玉这是一道福鼎地方有名的甜点，主要特点是外酥里嫩，香气扑鼻，清甜可口，老少皆宜。每逢宾客来到福鼎，宴席上必有的一道甜点。  

　　用料：选用上好的槟榔芋(又名山前芋)，3斤以上的为佳，去皮洗净，取中段，切成每条有3公分长的方块条状，装入容皿，打入一枚鸡蛋，加一大尟的面粉，搅拌均匀备用。在锅中置入500克的油，加热到5成左右，慢慢放入拌好的芋条，炸成金黄色后滤油。在油锅入加入半斤白糖，加点水，炒成有点粘状，加入炸好的芋条，炒匀关火。稍许后炒过的白糖就象霜一样粘在芋条上，起锅装盘，一道可口的甜点就这样制作完成。

御豆酥

    糖塔是福建省宁德市霞浦县民间食品工艺中极富特色的品种之一。糖塔用白糖、色素等混合在锅里熬煮化后浇入预制的各种花样的木模中冷却而成，品种有动物、花鸟、建筑物等，造型逼真，品种既可观赏又能食用。吃糖塔是霞浦中秋独有的民俗相传，明嘉靖年间一个中秋夜，倭寇围攻松城(即现在的霞浦城关)，当地民众制作“光饼”作为抗倭将士的食物，但光饼干硬，于是制作糖块以佐餐，糖化了又可解渴，后来倭寇退了，松城保住了。用于佐餐光饼的糖块，由此被人们视为吉祥物流传下来，逐渐演变成“糖塔”。在物质不丰富的时代，孩子们没有丰富的零食，糖塔就是他们可以炫耀的最大骄傲。随着生活水平的提高，买糖塔的少了，做糖塔的也更是寥寥无几。如今在霞浦，糖塔日渐式微，渐行渐远。

    古田麦芽糖，“当、当、当……换糖罗，换糖罗，好吃的麦芽糖罗，旧凉鞋，旧塑料桶的换罗……”每次在院子里听到这熟悉的敲锣吆喝声就飞也似地从家里奔出，手里攥着平日里积攒的坏的旧凉鞋(塑料的)、牙膏皮或者是其他塑料制品，寻声跑去。舔一口，甜甜的，咬一口，酥酥的，含在嘴里，都化了，嘴边早已粘乎乎……吃了一块还要吃。这就是儿时对麦芽糖的回忆。

 古田麦芽糖

   七层糕是走街窜巷流动地叫卖的，一辆二轮板车上搭着一块木板，木板上是一整块圆形的七层糕，用线等分成长条，然后切成小块出售。福安人吃七层糕喜趁热吃，故需将七层糕上覆上毛巾保温，外面再盖上塑料布防水，封个严严实实、密不透风。当有人要买七层糕时，便掀开覆盖在七层糕外的毛巾和塑料布，也不秤斤论两，全凭手感，用刀切下一小块来。切下来的七层糕顶面呈菱形，底边和高都约为6厘米，每块只须1元钱，可谓物美价廉。

　　细数七层糕的纵剖面，果然可以数出七层来，底下两层为红色，第三层白色，第四层红色，第五层白色，第六七层又是红色，最顶上的第七层洒有芝麻。红白相间的七层糕，不仅外形美观，口感也毫不逊色。咬上一口，软软的，粘粘的，香香的。由于七层糕是用米浆“炊”熟的，所以也不用担心吃多了会油腻发胖。

七层糕

    赛岐红糖花卷，简单的面粉和红糖的结合，红糖被铁板的热度软化后，轻轻咬上一口，汁液慢慢溢出，甜甜的糖味，非常特别的吃法。

红糖花卷