从发生故障到公布召回产品，光明乳品二厂沉默了两天。如果不是微博曝光，如果不是舆情监测发现，如果不是监管部门介入调查，我们不知道，这个沉默还会保持多长时间。我们更不知道，还有多少问题食品被企业藏着掖着，最后不了了之。

　　发生食品安全故障后不采取积极措施，而是藏着掖着，任由这些有问题的牛奶流入市场，寄望于侥幸不被发现，由此体现出来的技术制度水平，食品安全意识，尤其是面对食品安全问题时的心态非常令人忧心。殊不知，在媒体曝光和监管部门介入调查后才展开召回，这种被动的举动，这种不重视食品安全的做法反而会让企业的声誉受到更大的影响。

　　还记得，今年5月27日中国乳制品工业协会在“乳制品质量安全”研讨会上发布《婴幼儿乳粉质量报告》，表示三年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99%以上，“目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买”。可刚过18天，伊利公司就曝出“含汞门”事件，此后，蒙牛又曝出生产车间问题，如今，又有光明牛奶混入碱水。这样的食品安全事件一再发生，难道这就是“质量安全状况历史最好时期”？

　　企业是食品安全的直接责任人，如果企业不能摆正心态，解决食品安全问题就无从谈起。事实上，面对食品安全问题，只要企业在提高食品安全意识和技术制度水平的基础上，转变心态，正视问题，主动公之于众，并主动及时召回问题产品，才能将声誉影响降至最低，这才是“正道”，这才是企业生存的根本。当然，作为监管部门来说，也不能满足于网友曝光，而要主动出击，制定完善的措施，配套严厉的惩罚措施，让食品安全问题无处遁形，让食品真正安全。