今天是第四个全球洗手日，卫生部发布了我国首个《全国居民洗手状况白皮书》。白皮书称，对北京、辽宁、浙江等5省市居民的调查结果显示，居民的正确洗手率仅为4%。调查表明，女性正确洗手率为5.1%，高于男性的2.8%；随着居民文化程度的提高，正确洗手率呈上升趋势。（ 10月16日《中国青年报》）

只有4%的人会正确洗手，这样的调查结果无疑是非常忧心的。如何才是正确洗手，这恐怕还真得好好普及。我们平时习惯的做法是，要么把手在水龙头上一冲了事，要么往身上随便擦一擦，更有甚至一天都难得洗上一次手。事实上，正确洗手需要同时满足4个标准：一是吃东西前、上厕所后、干完活、下班后、去医院、接触病人后等5种情形下每次都洗手；二是使用流动水冲洗；三是使用肥皂、香皂、洗手液等清洁用品；四是洗手时长不少于20秒。

其实，经手传播是多种传染病的重要传播途径。据调查，在不正确的洗手行为后，经手传播疾病的两周患病率为20%。由此可见，正确洗手好处多多，对身体健康非常重要，这其中又尤以儿童更加值得关注。有数据显示，正确洗手是预防腹泻病最有效的方法之一，在便后和做饭前洗手会可以将腹泻性疾病的发生率减少50%，使呼吸道感染减少25%。每年全球有350万五岁以下儿童因罹患腹泻和急性呼吸道感染疾病而死亡。

诚然，正确洗手固然非常重要，不正确洗手也会传播一些疾病，但更重要的是，我们更需要进健康食。看看我们身边，不健康的太多。孩子自打一生出来就要遭受不健康食物的“侵袭”，太多的问题奶粉，令我们不少幼儿刚出生就被疾病缠绕，甚至发生不幸。随着年龄的长大，还得被太多的问题食物所折磨，比如最近媒体报道的地沟油，想想看，有多少这样的垃圾油就被我们食入腹中，恐怖啊！

如今，坊间有一种说法，就是几乎所有的食物吃起来都不放心。这话其实一点也没错，从避孕药黄鳝，到注水牛肉，再洗衣粉油条、苏丹红辣酱、香精大米、三聚氰胺奶粉……不是有毒物质超标，就是含有致癌物质，人体几乎成了一个超级试验场。在这样的现实语境下，我们就算会正确洗手，但食入的都是致命的东西，能健康吗？能不生病吗？

因此，笔者认为，我们需要正确洗手，但更需要进健康食。相关部门需要引导公众正确洗手，但还有一个更重要的责任，那就是必须要保证公众需要的食物是健康的。但在目前看来，任重而道远！