德国测评之烧烤猪肋排SpareRibs_亦可也凑合的中德世界

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德国测评之烧烤猪肋排SpareRibs

(2018-06-16 03:38:20)

标签：

德国

烧烤

肋排

分类：德国测评

世界杯+好天气=烧烤，大家应该能在超市看到Spare Ribs（烧烤猪肋排），这样的烤肋排通常是腌制好、半熟的肋排，只需要烤个十几分钟就能搞定了。

WDR电视台Servicezeit测评了德国超市四款Spare Ribs，只有一款值得推荐。

Edeka超市Rasting Barbecue-Ribs
只需要五分钟在烤架上，肉排已经熟了，只需要加热一下。肉很少，主要都是骨头，味道是咸甜口

Zutaten: Schweinerippen (90%), Trinkwasser, Speisesalz, Zucker, Honig, (1,5%), Gewürze, Branntweinessig, Speisesenf (Wasser, Zucker, Senfsaat, Branntweinessig, Gewürze), Dextrose, Gewürzextrakte, Rauch.

Tillman's的Spare Ribs

这款也是骨头多，肉少。肋排感觉像是咸肉那种质感，完全没有肋排的口感。

Zutaten: 80% flüssig gewürztes Schweinefleisch (90%Schweinefleisch mit Knochen, Trinkwasser, Speisesalz, modifizierte Weizenstärke, Stabilisatoren: Diphosphate, Natriumcitrate, Natriumcarbonate; Glukosesirup, Zitronenfruchtpulver, Pfefferextrakt), 20% Marinade (Zucker, Tomaten, Rapsöl, Branntweinessig, Speisesalz), Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), modifizierte Stärke, Karamellzucker, Gewürze (Chili, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch), Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan; Hickoryrauch). Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Rewe超市Jim Beam Bourbon Ribs

这个肋排明显要比前面两个好，正正经经的肋排。理论上肋排使用Jim Beam威士忌腌制的，不过吃不出任何威士忌的味道。

Zutaten: Schweinekotelettrippe (80%), Flüssigwürzung (10%) (Wasser, Glukosesirup, Salz, Stabilisatoren (E450‚ E451)‚ modifizierte Maisstärke, Säureregulatoren (Natriumcitrate, Citronensäure), Hefeextrakt) Jim Beam“ Soße (8%) (Wasser, Zucker, Gluckosesirup, Gestenmalzessig, Jim Beam Bourbon (1%), Melasse, Muscovado-Zucker, Tomatenmark, Stärke, Farbstoff (Zuckerkulör), Salz, Rapsöl, Knoblauchpüree, getrocknete Zwiebel, Raucharoma, Verdickungsmittel ((Guarkernmehl, Xanthan)) BBQ-Marinade (2%) (Zucker, Maisstärke, Salz, Tomatenpulver, Traubenzucker, Raucharoma, Hefeextrakt, modifizierte Stärke, Farbstoffe (Paprikaextrakt, Zuckerkulör), Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Säuerungsmittel (Citronensäure, Äpfelsäure)). Dieses Produkt kann Spuren von Senf enthalten.

Tulip的Slow Cooked Spareribs

这款Spare Ribs是唯一一个酱汁和肉排分开的，先烤肉排，然后在刷上酱汁。肋排肉嫩多汁，最好，值得推荐！

Zutaten: Spareribs (91%): Schweinerippen (89%), Wasser, Salz, Maltodextrin, modifizierte Maisstärke, Säureregulator (Natriumcitrat), Karamellzucker, Knoblauch, Pfeffer, Tomatenpulver, Zucker, Dextrose, Gewürzextrakt. Marinade (9%): Wasser, Zucker, Tomatenmark, Glukosesirup, Aroma, Maltodextrin, modifzierte Maisstärke, Jalapeno, Verdickungsmittel (Xanthan), Essigessenz, Konservierungsmittel (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat).

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