德国杂志《TestBild》测评了德国市面上的10款烟熏三文鱼，令人震惊的结果：十款中只有两款合格，八种产品含有化学人工添加剂。

测试发现，九种产品含有化学物质和鱼饲料添加物乙氧喹（Ethoxyquin）。乙氧喹可能致癌，德国要求2019年前禁止在鱼饲料中添加这一成分。

测评中只有两款烟熏三文鱼没有含有化学添加剂—— Krone品牌的Räucher-Lachs和Biomare品牌的Sockeye Wildlachs。

Wechsler品牌的Schottische Lachs虽然含有乙氧喹，但是因为在味道、质量上表现突出，也得到了“好”的评价。

测评产品（按照评分从高到低来排）

• Krone Räucherlachs  2,86 Euro/100g
• BioMare Geräucherter Sockey Alaska Sockeye Wildlachs 5,99 Euro/100g
• Wechsler Schottischer Lachs 4,99 Euro/100g
• 合格：
• Rookhus Echter Räucherlachs（Aldi Nord) 6.79 Euro/100g
• Norfisk Räucherlachs (Edeka) 2,15 Euro/100g
• Ja! Räucherlachs (Rewe) 1,99 Euro/100g
• Friedrichs Original Rauch-Lachs 4,79 Euro/100g
• Oceansea Norwegischer Räucherlachs (Lidl) 1,99 Euro/100g
• Laschinger Norwegischer Räucherlachs 4,79 Euro/100g
• 不合格：
• Bioverde Nordatlantik Lachs 6,79 Euro/100g