德国消费测评杂志《Öko-Test》2月号测评了德国超市出售的三类21种大米。Basmatireis（印度香米）Langkornreis（长粒米）Vollkornreis（糙米、玄米）

结果：Basmatireis质量最佳

测评的21种大米产品被送到实验室，分析大米中的DNA成分，主要看大米中是否含有无机砷、矿油、农药等有害健康的物质。

令人惊讶的是，测评的所有Basmatireis产品质量最有保证，测评产品从很好到合格（“sehr gut”到“ausreichend”）

Langkornreis居中，产品从好到合格（从“gut”到“ausreichend”）

Vollkornreis质量最差，没有评级好以上的产品，从合格到不合格（“befriedigen”到“ungenügend”）

只有6种大米不含无机砷 全部是Basmatireis

21种测评大米中仅仅有六种大米没有含有无机砷，全部都是Basmatireis。

Aldi Nord出售的Bon-Ri Basmati Reis是唯一一个获得“sehr gut”的大米。

Vollkornreis营养多 有害物质也多

Vollkornreis比其他两种大米含有更多的维生素、矿物质和纤维，但是他也含有同样多的有害物质。

测评的7种Vollkorn米中6种含有“非常多”的致癌无机砷。

另外，4种产品中发现了矿物油，这之中3种发现了致癌的矿物油碳氢化合物。

Basic和Alnatura品牌发现了含有较高含量的钙。听起来似乎很好，但是钙的来源通常是肥料、土地淤泥，直白的说，不是好事！

Vollkornreis中只有两款Bio产品质量达标，其他均不及格。Holo Camargue Naturreis Langkorn和Dennree Langkornreis Vollkorn。

不能买速煮米

Langkornreis只有两款没有获得“好”的测评，两款只是合格的产品是速煮大米Parboiled。

21种测评的大米中，5种速煮全不合格，含有较高的无机砷。

大家需要注意的是下面这几种，含有农药

Ahama Vollkorn Reis Parboiled（速煮）被发现有三种杀虫剂的痕迹。虽然含有的杀虫剂和数量在德国当局准许之内，依然被定为“不合格”

Golden Sun Traditioneller Basmati Reis和Gut & Günstig Basmati Reis被发现有农药Malathion的痕迹，Malathion被认为“可能引起癌症”