加载中…德国测试之切菜板Schneidebretter
(2014-01-29 14:43:19)
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德国测试菜板切菜板美食 |
分类： 德国美食 |
切菜板是厨房里必不可少的用具。到底什么样材质的切菜板更健康、更好用，一直众说纷纭。有人说木头是天然材料，有人说塑料更好护理。
测评六款切菜板，看看哪种切菜板更卫生，不染色，不异味。
测评产品
- Ikea, Legitim-Kunststoffbrett (1,49 Euro)
- Kesper, flexible Kunststoff-Schneidunterlage (im Doppelpack für 9,99 Euro)
- Culinario, Microban Kunststoffbrett (5,99 Euro)
- Fackelmann, Schneidebrett aus Akazienholz (8,99 Euro)
- Zeller, Schneidebrett aus Gummibaum (10,97 Euro)
- Depot, Schneidebrett aus Bambus (12,99 Euro)
1.
染色测试：塑料菜板不合格
分别在菜板上切红甜菜根，再采取两种方式清洁：手动清洗和使用洗碗机。
结果：木质菜板清洗简单，只用手洗就能将甜菜根的红色清洗干净，洗碗机只将Zeller和Depot的木质菜板清洗干净，Fackelmann并未用洗碗机一次性洗干净。
塑料菜板没办法完全清洗掉红甜菜根的颜色，20次手洗和洗碗机清洗之后，依然不能清洗干净。
2. 气味测评：洗碗机打败手洗
准备每种测评产品中的两个菜板，分别切洋葱和大蒜，再使用手洗和使用洗碗机清洗。
结果： 用手洗的方式，只有Culinario的菜板清洗之后没有异味，其他五款菜板都有异味。尤其是Depot的竹子菜板在手动清洁之后仍有非常明显的异味。
3. 卫生测试
分别用菜板切鸡肉、牛肉和猪肉，放置一个小时，再进行手洗或洗碗机清洗的步骤。在20次切、洗步骤之后，将菜板送去实验室做病菌测试。
结果：Ergebnis:
测评结果
无论是木质菜板还是塑料菜板，测评产品都符合卫生标准。
木质菜板在异味和染色上面明显优于塑料菜板。
清洗菜板使用洗碗机更快捷、清洁。.
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