德国测评之花生酱

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花生酱似乎更是美国人的大爱,德国乃至整个欧洲都没有面包抹花生酱的习惯。不过,花生酱也还是传入了德国,《法兰克福汇报》(FAZ)测评了德国市面上的十款花生酱Erdnussbutter。
Calvé Pindakaas
测评:味道特色,20分中得分16
含有85%的纯花生,有焦糖和木炭的熏烤香气。这个花生酱不是很甜,十分适合做炒菜的酱汁。
Alnatura Erdnuss Mus
测评:醇正,16分(20分满分)
DM超市下面的Alnatura品牌新推出了花生酱,这款花生酱在质感和颜色上都十分接近婴儿米糊,花生酱采用了高质量的花生,适合烹饪用,比如亚洲风味。
Barney’s Best
测评:美国风味,17分(满分20)
这款花生酱使用塑料瓶,直接从美国进口。花生酱细滑柔顺,质感近似于奶油,适合直接食用、抹面包,不适于烹饪。
Biotropic Erdnuss-Creme
测评:水果香气,16分(满分20)
这款花生酱和其他相比,并非传统的花生酱,略带熏烤味道,更有着与众不同的水果和花的香气。
Jori Pindakaas
测评:17分(满分20)
这款花生酱来自荷兰,成分为将近百分百的纯花生,质感略干,花生味道强烈,略有咸味,适合搭配蜂蜜或草莓果酱一起抹面包
Monki Pindakaas mit Meersalz
测评:咸味,18分(满分20)
这款花生酱顺滑,带有熏烤香气。因为加入了海盐,花生酱的甜味较柔和。
PCD Pindakaas
测评:五香味,16分(满分20)
这款花生酱可以在不少亚超买到,产自荷兰,在外观上不太吸引人。花生酱有浓重的熏烤和坚果想起,加入了五香调料和盐。
Albert Heijn Pindakaas Naturel
测评:胡椒香味,16分(满分20)
这款花生酱产自荷兰,质感粘稠,十分适合抹面包。花生酱带有胡椒味,略有苦味,味道十分丰富,适合细细品尝。搭配可可、杏仁、黄油饼干,适合面包和法棍,不太适合抹在黑面包上。
Rapunzel Original Peanutbutter
测评:粘稠,16分(满分20)
花生酱上层覆盖着油,酱呈粉状。搅拌均匀后,花生酱粘稠,质感犹如Ganache。带有水果和香料香气
Bio+ Pindakaas mit stukjes noot
测评:冠军,18+(满分20)
这款花生酱为本次测评的冠军。花生酱含有花生颗粒,但整体质感依然轻盈,带有熏烤香气。可以直接替代黄油,搭配奶酪一起吃。
这款冠军花生酱在荷兰出品,德国只能通过www.foodconnect.de订购。