无庸置疑，法国菜是欧洲最负盛名的菜系，法国人对美食的执着和挑剔也是非同一般。那么，爱好美食的法国人会吃什么样的面包呢？

牛角面包——外酥内软的经典法式早餐

牛角面包（Croissant），又称羊角面包、可颂面包，是酥皮制作的传统法式面点。严格来说，牛角面包并不属于面包的范畴，而属于法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie) 。新鲜的牛角面包外酥内软，充满了浓郁的黄油香味，无论是抹上果酱或巧克力酱，还是加入奶酪香肠，牛角面包都是法国人甚至欧洲人早餐桌上的一道风景。

深受法国人喜爱的牛角面包却并并不在法国诞生，而是来自外国的舶来品。传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年维也纳战役，当时军队决定在夜间偷袭维也纳，被当地面包房的面包师傅发觉，拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状。1770年，维也纳人把羊角面包带入法国。但是有历史纪录显示1549年在巴黎皇室有羊角面包。

法棍面包——越嚼越香的法式代表面包

法式长棍面包（Baguette，简称法棍面包）是最有代表性也最传统的法式面包。法棍面包表皮松脆，面包内里松软而具有韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。

法国食品法规定法棍面包只能包含以下四种成分：水、面粉、酵母、食盐，其他任何一种佐料加入到其中，都要给成品一个不同于原本的名字。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。

法棍面包的吃法很多样，切一厘米厚的面包片抹上奶酪或“paté”（一种混合肉馅制成的肉片），或者切成一节加入沙拉和火腿来制作三明治。当然，还有法国人会在法棍面包上抹上果酱，蘸着咖啡或热巧克力来吃。

图/ LE CROBAG