因为时间和精力的原因，好久没有做菜了。

泡椒凤爪，这是几天前的即兴之作，口味上比较适合我现在的清淡化倾向。这道菜应该是川菜中的一个小菜，比较简单，但多数北方人恐怕不大喜欢。我的“口味空间”如同我的思想空间一样，是一个比较融合的地方，天南海北的东西都可能被接受。

其做法：1、鸡手煮熟，放凉。

        2、把泡椒、泡椒水、姜片、白醋（少许，下同）、白糖、白酒、花椒放入凉白开水中，把鸡手倒入浸泡一天即可。