大连位于辽东半岛最南端，三面环海，海岸线全长1906公里，占辽宁省海岸线总长度的73%，拥有着丰富的海洋渔业资源。多少年来，这里的渔民们一直都过着靠天吃饭的生活。每年的6月到9月是大连市的伏季休渔期，所有的渔船都严禁出海捕捞作业。不久前，自己恰巧路过大连旅顺南路的一处渔港，特意去它旁边的海鲜市场瞧了瞧，看看休渔期的市场里还有啥海鲜，没想到竟然看到了许多有意思的鱼。

                                                                 2011年6月 摄于大连

■伏季休渔是防止过度捕捞造成种群数量下降的最有效手段，每年的这个时间段所有的渔船都必须驶回渔港，往往渔民们都会利用这个时期对渔船渔具进行保养。

■最近一年，自己对大连的渔村产生了浓厚的兴趣，也拍了很多的片子，发了几篇文章，喜欢渔村文化的朋友可以指点一下。

【实拍】大连·休渔期的渔港一样的热闹（组图41张）  ，

【实拍】大连·海带养殖、收获的热闹景象（组图40张）  ，

【实拍】以水为伴，以渔为业的生活（组图37张）  ，

【实拍】“海灯节”祭海神娘娘的壮观场面（组图50张） ， 

【实拍】和小浪一起去渔人码头感受“海味”（组图42张） 。

■位于渔港旁边的这处不大的海鲜市场，吸引着很多来来往往的游客，也有着不少的本地人特意开车前来购买海鲜。

■走了进去，最吸引人们眼球的就是这一串串挂着的海鱼。

■尽管出生在海边，但自己对鱼真是一点研究没有，很是惭愧啊，平日里只能认出黄鱼、黑鱼、鱿鱼、鲅鱼，其他的鱼只能叫出名，但很难对上号了。

■这是啥鱼啊？长相很有意思，呵呵

■鱼的横截面，不了解鱼内部结构的朋友可以看看。

■以水为伴、以舟为家、以渔为业，是渔村生活的真实写照。

■看着这些形形色色的鱼，从小爱吃鱼的自己禁不住食欲大开，也幸亏了这渔港的旁边有着不少的海鲜饭店。

■鱼可是一种非常好的食物，鱼体内含有很多DHA，对大脑的发育，对人类的进化有着密切关系。DHA是一种不饱和脂肪酸，自然界的DHA绝大部份在鱼油中。此外，它还有着其他的作用，如降低血液中的胆固醇况度、预防由动脉硬化引起的心血管疾病、使血液不容易凝固、减轻炎症等等。不过，我还是建议大家尽量食用新鲜的鱼类。

■也许有人会问，这么多的咸干鱼到底怎么吃啊？其实它的吃法有很多种。不过，在食用前，首先应进行脱盐处理，可提前一、二天将咸干鱼放在水中浸泡四小时左右，经过轻微摆涮捞出，再更换新水浸泡一小时，最后捞出沥水，放在通风的阴凉处晾干，即可进行炊食。做法有这么几种：
    1、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
    2、用新鲜的蔬菜烩着吃
    3、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。
    4、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法可能别有一番风味。

■由于近年超强度捕捞和海洋污染加重，以及自然气候的变化等原因，我国的海洋渔业资源已处于极度匮乏的境地，有效保护与合理利用渔业资源已成为我国经济建设中的一项重要国策。

    大连市今年休渔规定：北纬35度以北的渤海海域（辽东湾海蜇保护区除外）、黄海海域，从6月1日12时至9月1日12时，除钓具外禁止所有作业类型捕捞活动；定置网具作业渔民一律参与休渔（辽东湾海蜇管理期间，按海蜇资源管理规定执行）；休渔渔船必须于6月1日前回港，6月1日后休渔渔船不得自行转港；9月16日12时前，我市渔船不得进入北纬35度以南海域作业。

    利用休渔制度保护各种鱼类能够正常生长，使休渔后可以捕到更大更好的鱼，增加捕捞的生产经济效益是伏季休渔的重要意义的一个方面。而保护渔业资源的正常繁衍生息，使之达到永续与合理利用则是休渔意义的重要方面。

■除了这些干鱼，这里还有不少其他的海鲜，不过由于是休渔期，所以海鲜一般都是冷冻的，或者是养殖的，种类也很多，感觉上跟休渔期之前没什么大的变化。

■由于正处于休渔期，所以可以看到渔港内的男人们还是比较悠闲的。