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东北美食之『三鲜韭菜盒子』

(2010-11-08 08:29:02)
标签:

李太太美食

李忠海摄影

新浪图片

美食

讲座

杂谈

分类: 东北-黑、吉、辽

    越来越佩服俺的老婆了,再过3周就要生了,现在还天天给俺做饭,哈哈,俺已经完全被她的美食所俘虏了!老婆说,这么好看好吃的美食,吃完就完了,一定叫俺拍下来,以后孩子也能看看他妈妈的手艺,我嘛,当然支持了!

    三鲜韭菜盒子,一道地道的东北菜,是俺最爱吃的面食之一,也是东北人最爱吃的面食。做法其实不是很复杂,做法俺老婆口述的,照片俺拍的,呵呵,和好朋友们分享一下!

 

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材料:
       面粉1000g,韭菜700g,鸡蛋8个,大虾8个

 

东北美食之『三鲜韭菜盒子』
                                    
东北美食之『三鲜韭菜盒子』

                东北美食之『三鲜韭菜盒子』

                东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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制作程序:

   ⑴将面粉放置面盆中,倒入温水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖上湿屉布醒至30分钟。

 

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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   ⑵将鸡蛋炒好后,用铲子将其捣碎,备用。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  ⑶将大虾洗净、去皮、挑出虾线后切碎,放置油锅内炒熟后,装盘备用。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  将韭菜洗净、切成小段后备用。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  将韭菜、鸡蛋、虾仁一同放置锅中,放入少许香油、鸡精、味素、五香粉,最后加入适量的盐,搅拌均匀。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  ⑹将已醒好的面擀压成圆形薄皮,将适量的馅用勺子取一些放在面皮的上半部,然后把下半部分折起,象包饺子一样把对折的边捏紧,好了可以烙了。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  ⑺锅置旺火上,加入少许菜油,烧至七成热,即减为中火,放入韭菜合子生坯,煎制两面金黄色即成。


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

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  ⑻开吃!皮薄、馅厚、味美多汁!哈哈,享受啊!


东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』

东北美食之『三鲜韭菜盒子』


 

最近玩微博,因为简单便捷,想了解更多关于忠海的近况请关注我:
新浪微博:http://t.sina.com.cn/lizhonghaidalian

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