随着年龄的增长，不知道为什么就慢慢喜欢上了喝茶。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。现在喝茶的时间也有多年了，自己也从以前对品茶的一知半解发展到了略知一二。这其中其实有许多的学问，我只知其中皮毛，现与大家一同分享。

    讲到泡茶，当中有很大学问的，要想喝上一杯好茶，泡茶的技巧非常的讲究。喝茶嘛，当然茶叶是最主要的了，高品质的茶叶是首要条件，具体喝什么样的茶就看个人喜好了。从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处，我比较爱喝绿茶茶量要适中大致冲泡一杯茶约一茶匙或5-10克的茶叶量，以200ml左右的沸水冲泡。散形茶可冲泡2-3次，碎茶或袋泡茶只能泡一、二次。其次必须要准备好热水、茶壶和茶叶罐。好的水可以让好茶益加发挥其甘酵美味，一般无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以山泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再用以煮沸。尽量不要使用烧沸过的水二度烧沸过后用于泡茶。尽量不要使用电热水器中反复加热沸腾的水泡茶。

    将松散的茶叶或袋泡茶放进茶壶里，放的量根据不同的茶和口味来确定。将水烧开，如果是红茶或乌龙茶用开水泡，如果是绿茶，最好等水降降温再泡，这样效果会更好。往茶壶里注入少量的开水，盖上壶盖，然后摇一摇，让茶壶预热。将开水冲进茶壶，泡茶4-6分钟。这样一壶茶就泡好，可以饮用了。因为总有一些茶叶中包着空气，所以它会会浮上来。你如果用筷子把它的空气挤出来，它就会下沉，如果真不想用其它的器具(如隔离网之类的)，那你就先泡第一次，倒掉。然后再冲入开水，这样能浮在上面的就很少了。还有一招，你用带盖的大杯子泡茶，然后盖上盖子摇摇，也能起到相同的效果。
    茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。
 用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

    另外给大家几个建议：

    1、尽量不要用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

    2、泡茶时间不宜过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

    3、充分利用泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。哈哈，这一条我听别人说的，自己没有实践过，应该还是有效果的。

    4、不宜泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。一般泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。