大牌明星们的榨菜情缘

一般人都认为，涪陵榨菜是草根阶层的专有用品。其实不然，很多明星大腕豪门政要也都是涪陵榨菜的拥趸。比如，早前的章子怡就曾代言过涪陵榨菜，再比如大名鼎鼎的“皇阿玛”张铁林是涪陵榨菜的形象代言人。而新浪“微博女王”姚晨更将涪陵榨菜与方便面、烧水壶并称为“卤蛋出国三件宝”。韩寒用涪陵榨菜解酒。中国汽车拉力赛第一人卢宁军更把涪陵榨菜作为自己的“亲密战友”，每次出征都要随身携带......
 

章子怡早前代言过榨菜

提到榨菜，就不能不说说名扬四海的涪陵榨菜。重庆涪陵有榨菜之都的美誉，更为荣幸的是，笔者老家就在涪陵李渡，亲戚中还有开设涪陵榨菜厂的，也因此，笔者对涪陵榨菜也算是有点了解的。记得很小很小的时候，笔者随爸爸妈妈从老家涪陵回到土生土长的新疆时，爸爸妈妈给团场的队友们带的最多的就是涪陵榨菜，一家好几大包....也是从那时起，在我心中对涪陵榨菜有了一定的感情....随着年纪的长大，我离家乡越来越远，但身边总少不了涪陵榨菜。所在城市的超市中处处可见涪陵榨菜的身影，即使在飞机上用餐，也总少不了涪陵榨菜。有时候我还会骄傲的对身边的乘客说自己祖籍就是重庆涪陵.....

坐过飞机的人，大都有一个感觉，飞机上供应的食物味道都怪怪的，挺难吃。而且，无论什么用的食物，其中必定有榨菜在里面。为何？！为何难吃？据德国科学家实验证明：飞机餐之所以难吃，是因为人进入高空后，味觉的感知度下降了，而榨菜作为“重口味”菜品，则能大大刺激乘客的食欲。据悉，在舌头表面分布着大量的味蕾。味蕾本身有50到150个味觉接受细胞群，它们的顶部呈球状张开着，一旦食物的‘味分子’进入其中，就被它捕捉到了。一般认为，味蕾能感觉到的四种基本味道是：酸、甜、苦、辣。这四种味道，能在舌头的不同部位产生强烈的刺激。或许正因为这样，中国宇航员杨利伟在他的新书《天地九重》中，也提到，目前最被航天员喜欢的食品是榨菜。 

一般人只知道品用涪陵榨菜，却很少知道他的悠久历史。涪陵榨菜的历史最早可追溯到清末光绪年间，邓炳成则是最早开始尝试制作榨菜的人，他也可算是榨菜的祖师爷了。据悉，邓炳成有着丰富的咸菜制作经验，其制作的涪陵榨菜，销路很好，直至传遍全国，延续至今。一袋一袋的涪陵榨菜看似简单，但其制作程序却相当繁复。在经过原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛、贮存等系列工序后，人们才能品尝到鲜香可口的涪陵榨菜。而且，涪陵榨菜不仅名满华夏，更誉满全球，在世界各地都能找到涪陵榨菜的袅袅身影。
 

健康环保、绿色天然的榨菜原材料种植基地
 

重庆美女们正在制作涪陵榨菜