加载中…感恩节之 里烤塔乳酪南瓜派——小葡萄干大惊喜
(2013-11-22 08:19:59)
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感恩节mcbain烘焙西点美食 |
分类： 他山之食 |
还有不到一周就是感恩节啦！作为美国最重要的团圆节，家家户户现在就开始行动采买东西准备大餐喽。
感恩节晚餐，除了火鸡，当然少不了南瓜派。
Ricotta（里烤塔）乳酪，一款不含酪蛋白的乳酪，不仅适合对于酪蛋白过敏的朋友，而且，它口味清甜细滑，奶香浓郁，对于重味乳酪“臭哄哄”的味道接受不能的朋友，想必也会倾情于它。
Ricotta乳酪在意餐里应用超级广，比如意大利乳酪饺子和意式千层面中，Ricotta乳酪都是主料。今天这款Ricotta－pumpkin
派，正适合初冬南瓜上市的时节。温馨，甜蜜，带着冬天特殊的香气，无论节庆还是周末派对，相信它都能让主人赚足面子。
一款寻常的派，因为加入了少许葡萄干，带来了大大的惊喜。南瓜乳酪的软糯细滑配上葡萄干的微微筋道，水果的芬芳混合上南瓜和肉桂微微辛辣的甜香，更是相得益彰。
原料（适合三个六寸派）
里烤塔乳酪 900g（一罐）
南瓜泥 850g
鸡蛋 4个
淀粉 少许
葡萄干
6寸饼干派底 3个
调料：
糖，肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉，丁香粉
做法：
做法：
1 鸡蛋打散
2 调料放入蛋液中
3 乳酪和鸡蛋液混合，筛入少许淀粉，搅拌均匀成乳酪糊
4 饼托中填入1／2高度的乳酪糊
5 撒入葡萄干
6 填满乳酪糊
7 烤箱预热175度，烤约40分钟
（检验烤熟与否的小窍门：用牙签扎一下派并拔出，若是牙签上没有带南瓜糊，就是熟啦）
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