加载中…色字当头，原味诱惑——私房原汁什锦烩虾
(2011-10-14 08:25:39)
标签：
烩菜营养海味什锦mcbain私房菜美食 |
分类： 东方美食 |
我的微薄 我的轻
烩菜，总是令人想到汤汤水水。而这道私房菜的“私房”之处，就在于没有额外添加水。所有的汤汁都来源于食材本身，因此，更加醇厚鲜美。选用了多种时蔬，加上火腿，炼出一碗汤来煨鲜虾和口蘑，光是想象，就已经很鲜美喽~
私房原汁什锦烩虾
原料：
虾 250g
胡萝卜 200g
西红柿 250g
蒜 5瓣
口蘑 100g
芹菜 150g
洋葱 150g
熟火腿 200g
盐 适量
糖 适量
做法：
虾去皮和虾线，蒜切碎，西红柿和熟火腿切丁，芹菜，洋葱切丝，口蘑切片
不沾锅烧热，锅中倒入特级初榨橄榄油，油温5成，放入蒜米炒香，随后放入虾，炒到基本变色，锅离火，放到一边备用
另起锅，倒入特级初榨橄榄油，油温5成放入火腿丁翻炒，而后放入西红柿，炒出汁水，再放入洋葱和芹菜，炒出水成汤汁，放入盐和糖调味
把口蘑和炒好虾连同蒜米一同倒入汤汁中，煮开即可。
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