排骨，营养价值，美味评分之类的都不用废话了，直入正题，上道糖醋排骨

 

原料：
排骨
调料：
葱，姜，料酒，老抽，糖，白醋，陈醋

做法：
（1）排骨洗净，在冷水中浸泡>2h，去血水，捞出控干
（2）加入盐，料酒，少许老抽调色，腌制30min
（3）排骨控干，沾上干淀粉，油温4成热时，入锅煎炸到金黄（下图），捞出控油，待油温8成热，再复炸至脆
（4）白醋，陈醋，糖按照质量比约1：1：4调成汁，倒入锅中，小火焖约5min，大火收汁







排骨是王道，煎炒烹炸，炖焖煲烧，怎么做怎么香！

附上美味排骨两道（点击图片链接）

排骨红烧着吃——香菇排骨



排骨蒸着吃——豉汁排骨