炸鸡，由于满大街那个眼镜老大爷的招摇，成为了最常见的食物之一。
其实，中餐里的炸鸡，不仅做法简单，而且远比西式快餐要可口得多。






原料：
鸡翅

配料：
面包粉 （超市里可以买到，或者把面包烤干后用擀面杖擀碎）
酱油
盐
糖
料酒
葱
姜

做法：
（1）鸡翅洗净
（2）鸡翅用料酒，葱，姜，酱油，盐，糖腌制 >2h
（3）面包粉中混入少许葱花，裹在鸡翅外面
（4）起油锅，鸡翅在3-4成热时下锅，小火炸到8成熟左右，捞出沥油
（5）油烧热，再复炸一下（使表皮更酥）

外焦里内，何必再去吃快餐？