明月当空，见月思故乡。
虽然身在故乡，依然会觉得有所思念，这就好比，相爱的人，面对面也会想着对方一样。
你可以不知道它在哪里，你也可以不认识它，但是你一定知道它，沙县，我的故乡。
一个宁静的小城，即便在外多少故事，此地依然安静如故。
起床，呼吸着新鲜的空气，平静的做运动，然后上班，下班，吃饭，吃小吃，购物，跳舞，一切的一切都安安静静，平平淡淡。
但在外，这里却是倍受关注的一个名词，沙县小吃。

在高楼之间，在棚户之中，在省内，在省外，在国内，在国外，无处不在的沙县小吃，可能让你觉得有些郁闷。
好比，在福州念书的时候，逛街逛累了，好吧，要吃什么。情侣套餐（拌面扁肉）。我晕，我在沙县吃就好了，到外地还吃什么沙县呢。
事实上，这已经不是沙县本地人吃点心的地方，已经变成很多人，更多城市的一个饮食符号。

而身在福建山区的沙县，却依然平静。安静的推倒高山，悄悄的盖起高楼，一个又一个的项目默默的进驻，一群又一群的人们来到这里。

很多在大城市呆过的人来到这里，觉得这里好小，事实上，这已经是沙县有史以来最大城市范围。之前，沙县更小。
而之前，沙县，更热闹。

沙县由一条名为沙溪河的河流贯穿其间，分南北而立，被称作最排外的上海人也不曾想过，在沙县，北岸，东至一中，西至火车站，南至岸边，北至火车道，这才是被沙县称作真正沙县人聚集的地方，这里居住过的人们才能被称作真正的沙县人，而你看到东门，你看到的大洲，你看到如今异常繁华的新区和水南，在老沙县人看来，他们有他们自己的称谓。只要你从外地而来，无论你在这个地方生活多少年，无论你的口音是否已经融入本地，一律称作客人。而沙县，确是很多很多客人和本地人一起建设起来的，城市很小，但是却真是一个中国现在的缩影。

说道那条沙溪河，本地人多少不太愿意沾这个光，更多的时候大家愿意称他太史溪。太史是何人？正是宋代名相李纲，宋代名相李纲任国史编修时，因上书国事被贬到沙县，谪居期间常泛舟河上（国史编修别称“太史”），故虬江又名“太史溪”。传说沙县城区沙溪河段古时有条镇溪之“虬龙”（有角的小龙）出现，故俗称“虬江”，沙县城关故简称“虬城”。虬江两岸，北靠凤岗山，南临凤凰山，真可谓龙凤呈祥各镇一方，故历代八方乡里有赞誉“虬城是灵山宝地”之说。

当年差点叫虬饶，还好俺娘英明决断，否则俺这辈子就杯具了- -。。

北岸，现在叫滨河路，曾经，庙门，中山路、李纲路，各种名号。几乎没有人不记得那条路，没有人不曾在那条路上生活过。大家都是邻居，那个时候沙县很小很小。
老爸说过这么一个事情，过年过节的时候，沙县人都喜欢买个豆腐，回家做个豆腐丸金包银什么的。于是就看到很多人大碗小碗，更有甚者直接用桶买的。而当年在沙县做豆腐的也就那么几家，于是很多人就开始套关系。我们都熟熟的啊，你先给我啊，一个碗放在台子上，接着第二个人，大家都这么熟了。。。第二个碗。。最后老板怒了！整条街很熟啊，都是邻居啊。。然后不知是老板的怒气还是别的XX原因，于是，叠的高高的碗杯具了。。- -||哦也！。。

这个豆腐，在沙县人的餐桌上绝对不是早餐的小葱拌豆腐这么简单，有酒店里的洪武豆腐宴，也有家中宴请宾客的简易豆腐宴。而被奉为经典中的经典的就是沙县豆腐丸。沙县的豆腐五公分见宽，绝对的白，估计上放眼望去，全国都很少这么白的豆腐，卤水的豆腐绝对是最好吃的，碾成豆腐泥，放些虾米，放些香菇，放些肉丸，清水下锅煮，清爽而不失风味。

冷冷的冬日，一碗热腾腾的豆腐丸，一口咬下去，满口清香，那豆香混着菇香，暖暖的。