我爱上了三道茶——也说茶味人生

静观云涛    撰文/摄影

    我的朋友道群是个生意人，他的生意经很值得我学习。

           百味人生           德国柏林马（克思）恩（格斯）广场

    我几十年的工作生涯中，当了两年工人，做了十年的技术工作，四年的机关工作（其中还有两年的大学生活），除此之外的时间就基本都是经商了。虽然我的经商是技术含量较高的“商”，但整天也是与商紧挨在一起，所以自我感觉自己也有些经商之道。但是自从认识了道群先生，仅就经商之道而言，我真的是自叹弗如！

    道群先生是搞名贵红木的，对那些黄花梨、绿檀、酸枝之类论斤定价的名木，精通的让你称奇。不过，在名贵红木鉴赏、经营的大海里游刃有余的道群先生，最近又迷恋、经营甚至种植起了茶叶，而且还在福建的某地搞起了一片茶场。

    今年的七月，收到了道群送给我的几袋红茶，据说是极好的。虽然此前几乎没有喝过红茶，但闻言是珍品，自然如获至宝，如数拿回了家中，办公室也不曾留下半袋。

    说起茶来，其实我从小时候就喜欢。因为姥爷姥姥都喜欢茶，爷爷奶奶也喜欢茶，自小就受到了他们老人家茶香的熏陶。姥姥姥爷喜欢大方末，实际就是茉莉花茶的碎末末。碎末末的茶叶虽然便宜，但茶味儿却很正，茉莉花香气扑鼻。爷爷喜欢珠兰花茶，这种茶是用珠兰花鲜熏而成，香气清新，沁人心脾。而奶奶喜欢的茶却有些特殊，因为她是莱芜人，所以她就喜欢一种茶，那就是莱芜老干烘。很多朋友可能不知道莱芜老干烘是什么茶，那么，打个比方：把福建的大红袍在锅里炒的再糊一点，再焦一点，可能就会出来了莱芜老干烘茶的味儿。莱芜老干烘价格便宜，颜色深褐色，喝起来有很大的焦味儿。莱芜老干烘虽然是莱芜的地方茶，是莱芜人的最爱，但它却是由福建加工而成的，这一点很多莱芜人都不一定知道呢！

    爷爷他们喝茶的时候，往往还要哼唱上一段京剧，或者唱上一段河北梆子。姥爷是个文人，会在品茗的时候弹起他的三弦，我呢，就会一边看着他们欢乐知足，溢于言表的样子，一边大口喝着他们杯中的香茶，日子久了，我也成了“茶客”，童年少年时代的我竟然也离不开了茶。

    成年后，自然是要天天喝茶的，不过七、八十年代却没有好茶喝，无非是茉莉花茶、珠兰花茶什么的。随着生活水平的提高，品茶开始成了一种爱好。从最早的仅仅喝花茶，到习惯于喝绿茶，后来又品尝安溪的铁观音，台湾的高山冻顶乌龙，及至后来，又喜欢上了安吉的白茶。至于黑茶，虽然不太适应那种口感，但对黑茶中的云南普洱，还有些感觉。据说，六大不同类别的茶，各自都有不同的优点和功效，所以，饮用不同类别的茶，对身体应该是最有益处的。

    虽然几次在大理喝过那里的三道茶，也了解了三道茶的含义，但平时在家喝那些绿茶、乌龙茶和白茶花茶的时候，却少有三道茶的那种感受和意境。现在，当品尝好友道群自己栽植和加工的红茶时，不知怎的，我却有了品味大理三道茶的感觉。

    用新型的滤网茶具，开水浸泡两捏红茶，第一泡要洗茶，第二次加水，将茶水落在中等的透明茶盅里面。前两茶碗的茶，颜色是黑中带红的，味道是苦中带涩的，我的理解这就是第一道茶，以苦为主。

    继续续入开水，再落到茶盅的茶水就基本变成了红色，那茶汤的颜色红得像红玫瑰，红得你心里暖暖的。及至你把这红的可爱的茶汤含到嘴里，一股甘甜立刻流遍了你的全身，甘甜之中带着茶香，真的是浸入了五脏六腑，真的会使你忘记所有的烦心事儿，只留下了挥之不去的幸福感。这难道不是那香甜的二道茶吗？

    继续续水浸泡，喝到第五盅的时候，茶汤的颜色就变成了淡褐色，口味儿变得既不太苦，也不很甜，真的好像是有许多味儿在里面。这就是那名副其实的第三道茶了。

    第一道茶，是苦涩的，代表了我们少年和青年时代的捱苦，沉甸甸的大书包、中学教室晚间的灯光、大学的考场和考研辅导班、手拿简历的招聘现场……。

    第二道茶，晶莹剔透，回味甘甜，那是我们的中年时代。成家立业，事业有成，有时虽然有些劳累，但却不会影响我们充实的人生。中年有些累，但，累在身上，甜在心里。

    第三道茶，百味交集，尝到了苦，品到了甜，经历了五彩的人生。进入老年，不管是年轻的老年，名副其实的老年，还是耄耋老年，都是总结一生的时候。老年的人生，可能会更加漫长，可能也还有点儿苦，但更多的却是淡淡的甜。

    在品尝好友赠送的福建红茶的时候，我有了大理三道茶的感受，感受聚成文字，键盘敲了出来，发在我的博园里，请我的好友们指点、批评、说三道四。

    朋友来踩的时候，脱了鞋，踮一踮，一定要留下您的爪印噢！谢谢！

                希望                            大连市政广场