一、茶的用途

翼而飞，毛而走

人能说话两只手

三者生于天地间

饮啄全凭一张口

提神解渴还靠茶

乐而忘忧全凭酒

二、饮茶史

发乎神农始饮茶

周公以文述菁华

齐国晏婴是宰相

汉有扬雄和司马

韦曜刘琨张载远

祖纳谢安左思家

滂时浸俗盛国朝

陕川饮者多似沙

三、茶的种类

粗散末茶与茶饼

茶的种类要分清

茶饼饮用用刀砍

熬炀舂后贮于瓶

用水冲成夹生茶

浅浅小酌细品评

四、茶之九难

陰采夜焙非为造

嚼味嗅香岂是别

膻鼎腥瓯难作器

膏薪庖炭不宜火

飞湍壅潦水莫取

外熟内生炙不适

碧粉缥尘能是末

操艰搅遽非煮也

夏兴冬废不算饮

九难不难是神品

五、品茶

珍鲜馥烈只三碗

欲出五碗事极难

五行三碗轮流饮

七行五碗如是然